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Clos de Vougeot 2017 - Domaine Grivot

notes de dégustation

Le Clos de Vougeot 2017 du Domaine Grivot présente une robe rouge rubis intense et brillante. Le nez est complexe, offrant des arômes de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, avec des touches florales et épicées, accompagnées de subtiles notes boisées. En bouche, il se distingue par une belle structure et des tannins fins, offrant une texture dense et harmonieuse. La fraîcheur est bien équilibrée, soutenant les saveurs fruitées et épicées, avec des nuances terreuses et minérales. La finale est longue et persistante, avec une belle touche fruitée. Un vin élégant, qui gagnera en complexité avec le temps. Un grand cru de la Côte de Nuits prometteur.

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Jean Grivot est un domaine viticole familial emblématique de la Bourgogne, situé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits. Son histoire remonte au début du XIXᵉ siècle, lorsque la famille Grivot, originaire du Jura, s'est installée à Vosne-Romanée. Jean Grivot a pris la direction du domaine en 1955, et depuis 1987, son fils Étienne Grivot, après des études en œnologie et des expériences en France et en Californie, a pris les rênes, représentant ainsi la cinquième génération de vignerons.

Le domaine s'étend sur 15 hectares, répartis sur 22 appellations différentes, incluant des Grands Crus tels que Richebourg, Échézeaux et Clos de Vougeot, ainsi que des Premiers Crus renommés comme Les Beaux Monts, Aux Brûlées et Les Suchots.

Depuis quelques années, Étienne est accompagné de ses enfants, Mathilde et Hubert, qui apportent une approche moderne tout en respectant les traditions familiales. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, avec un travail du sol effectué en grande partie à l'aide de chevaux, et une conversion vers l'agriculture biologique. Les vendanges sont entièrement manuelles, et la vinification suit des méthodes traditionnelles adaptées à chaque millésime, avec un égrappage complet des raisins et une fermentation naturelle.

Les vins du Domaine Jean Grivot sont reconnus pour leur élégance, leur finesse et leur capacité de vieillissement. Ils reflètent parfaitement le terroir de la Côte de Nuits, offrant des arômes complexes et une structure équilibrée. La famille Grivot continue de perpétuer un savoir-faire ancestral, tout en intégrant des pratiques modernes pour produire des vins d'exception.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Clos de Vougeot
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2017
  • Notations Robert Parker : (91 - 93) / 100
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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