Millésime 2000 — Le millésime du nouveau millénaire

Acheter un vin de 2000, c'est choisir l'un des millésimes les plus emblématiques de l'histoire récente. Au-delà de son excellente qualité, il reste le célèbre « millésime du nouveau millénaire », devenu une référence incontournable pour les collectionneurs comme pour les amateurs de grands vins. Les meilleures bouteilles associent richesse, profondeur et remarquable potentiel de garde, tout en conservant aujourd'hui une très belle harmonie.

Les plus grandes réussites se trouvent à Bordeaux, dans la vallée du Rhône, en Bourgogne, à Sauternes, en Champagne ainsi que dans le Piémont. Les meilleurs domaines ont profité de conditions particulièrement favorables pour produire des vins devenus, pour beaucoup, des références de leur histoire.

Le style du millésime 2000

Le millésime 2000 est devenu une référence incontournable de l'histoire moderne du vin. Au-delà de son excellente qualité, il reste le célèbre « millésime du nouveau millénaire », particulièrement recherché par les collectionneurs. Les meilleurs vins associent richesse, profondeur, équilibre et une remarquable capacité de vieillissement. Longtemps puissants dans leur jeunesse, ils offrent aujourd'hui une harmonie et une complexité remarquables.

Bordeaux 2000 — Le grand millésime du nouveau millénaire

À Bordeaux, 2000 est considéré comme l'un des plus grands millésimes de l'époque contemporaine. Les vins présentent une concentration remarquable, des tanins parfaitement intégrés et une superbe capacité d'évolution. Les plus belles réussites se trouvent notamment à Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Pomerol et dans les Graves, où plusieurs propriétés ont produit des vins devenus emblématiques.

À rechercher : Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Pomerol, Graves, Château Latour, Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Margaux et les plus grands crus classés.

Rhône Nord, Bourgogne et Sauternes — Les autres grandes réussites

Le Rhône Nord produit des Syrah profondes, équilibrées et promises à une longue garde. En Bourgogne, les meilleurs Pinot Noir séduisent par leur élégance et leur expression du terroir, tandis que les grands Sauternes offrent des liquoreux riches, complexes et d'une remarquable longévité.

À rechercher : Hermitage, Côte-Rôtie, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Château d'Yquem et les meilleurs Sauternes.

Champagne et Piémont — De très belles bouteilles à sélectionner

En Champagne, les meilleures maisons produisent des cuvées harmonieuses et élégantes, même si le millésime reste légèrement en retrait par rapport à 1996 ou 2002. Dans le Piémont, les Barolo se montrent généreux, accessibles et très séduisants, particulièrement chez les producteurs les plus réputés.