France • Bourgogne • Mâcon-Chaintre AOC • Chardonnay • Maison Valette • Millésime 2019

Maison Valette – Mâcon-Chaintre 2019

Un Chardonnay du Mâconnais à la fois généreux et précis, alliant maturité solaire, tension calcaire et profondeur de texture, issu de vieilles vignes cultivées dans un esprit artisanal et naturel.

Terroir & parcelles

Située à l’extrémité sud de la Bourgogne, l’appellation Mâcon-Chaintre repose sur des sols de calcaires jurassiques, marnes et argiles, hérités du socle géologique du Mâconnais. Ces terroirs confèrent aux vins une alliance typique de rondeur, de fraîcheur minérale et de profondeur aromatique. Les parcelles de Maison Valette, souvent issues de vieilles vignes, bénéficient d’expositions favorables permettant une maturité optimale tout en conservant une belle acidité naturelle.

Le domaine travaille selon une approche respectueuse du vivant, proche de l’agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, la fermentation se fait avec levures indigènes, et l’élevage prolongé en fûts anciens permet au vin de gagner en complexité sans marquer le fruit. Les interventions sont minimales, afin de préserver l’expression sincère du terroir.

Notes de dégustation

Nez :
Expressif et élégant, sur la poire mûre, la pomme jaune et les agrumes, accompagnés de notes de fleurs blanches, d’amande fraîche et d’une subtile touche miellée.

Bouche :
Ample et équilibrée, avec une texture enveloppante soutenue par une trame calcaire qui apporte tension et précision. Les saveurs de fruits du verger, de citron mûr et une légère nuance beurrée s’harmonisent dans une structure élégante.

Finale :
Longue et harmonieuse, marquée par une fraîcheur minérale, une fine salinité et une persistance sur les fruits mûrs et les notes légèrement toastées. Un Chardonnay de gastronomie, capable d’évoluer avec grâce en cave.