Suisse • Grisons • Bündner Herrschaft • Chardonnay • Donatsch • 2022 • 75 cl

Chardonnay « Passion » 2022 – Donatsch

Grande signature blanche du Bündner Herrschaft, Chardonnay Passion 2022 de Donatsch incarne une lecture racée, précise et profondément élégante du Chardonnay alpin. Entre éclat du fruit, finesse d’élevage et tension minérale, cette cuvée séduit par son équilibre et sa distinction.

Terroir & philosophie

Issu des vignobles de Malans, au cœur du Bündner Herrschaft, ce Chardonnay bénéficie d’un environnement alpin particulièrement favorable, marqué par des journées lumineuses, des nuits fraîches et une belle ventilation naturelle. Ce contexte permet d’obtenir des maturités précises tout en conservant fraîcheur, énergie et définition aromatique.

Chez Donatsch, le Chardonnay occupe une place historique. Le domaine a largement contribué à imposer ce cépage parmi les plus grands blancs de Suisse, avec une approche inspirée de la Bourgogne mais toujours fidèle à l’identité grisonne. Passion illustre parfaitement cette philosophie : un élevage en fût mesuré, une matière noble et une recherche constante de précision plutôt que d’effet.

Le millésime 2022 met en valeur un Chardonnay à la fois mûr, tendu et harmonieux, où la richesse naturelle du cépage est portée par une trame minérale et une belle fraîcheur. L’ensemble offre un profil raffiné, ample sans lourdeur, avec une vraie capacité d’évolution.

Notes de dégustation

Nez :
Le bouquet s’ouvre sur des notes de pêche blanche, d’abricot fin et d’agrumes mûrs, complétées par des nuances de fleurs blanches, de noisette, de bois noble et une touche légèrement fumée.

Bouche :
L’attaque est précise et lumineuse, puis la bouche gagne en ampleur avec une texture soyeuse et parfaitement maîtrisée. La matière est élégante, soutenue par une acidité fine et une tension minérale qui donnent au vin son relief et sa persistance.

Finale :
Longue, droite et saline, la finale prolonge les notes de fruits blancs, de craie et d’épices douces avec beaucoup de netteté. Une finale raffinée qui souligne le caractère noble du vin.