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Bouquet concentré, complexe, frais, finement minéral, crémeux, raisins jaunes, fleurs diverses, miel confit, camomille, crème de citron, menthe. Bouche serrée, multicouches, élégante, fraîche avec un fruit dense et fin, structure élégante, finement crémeuse, arôme dense, puissant et varié, super acidité, finale très longue, dense et fraîche avec de nombreux arrière-goûts. Peut encore s'améliorer.
SWZ / Swiss wine magazine
CHARDUDON19_MAG
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Thomas Donatsch représente la 4e génération de vignerons et on lui doit beaucoup pour l’essor de la petite région viticole entre Coire et Fläsch.
En effet, c’est lui qui, le premier, au milieu des années septante, a planté du Chardonnay dans son vignoble Selvenen, par mégarde, en pensant qu’il s’agissait de Pinot Blanc.
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