Gevrey‑Chambertin « En Billard » 2023 – Domaine Jérôme Galeyrand

Ce « En Billard » 2023 de Jérôme Galeyrand incarne probablement l’engagement du domaine pour la précision, la transparence et l’expression fidèle du terroir. La parcelle, plantée en 1983, produit souvent des vins floraux, tendus et délicatement structurés. Le millésime 2023, à la fois chaud et généreux, devrait apporter à cette cuvée un fruit rouge plus mûr tout en conservant sa finesse caractéristique.

• Nez : On attend des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois), relevés par des notes florales (violette, pétale de rose). De subtiles touches herbacées ou végétales sont possibles (si vendange partiellement entière), avec des accents d’épices (clou de girofle, poivre) et peut-être une nuance terreuse ou pierreuse. L’élevage en fût reste discret, apportant du toast ou des épices douces en arrière-plan.

• Bouche : Corps moyen, texture précise et tendue avec des tanins soyeux. Le fruit rouge domine mais reste encadré par une acidité vive et une trame minérale. La structure se déploie progressivement, menant à une finale élégante et persistante. C’est un vin davantage axé sur la finesse, l’énergie et la légèreté florale que sur la puissance.