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Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2018 - Dujac

notes de dégustation

Moyennement corsé et tannique, il ne manque pas de complexité et de charme.

GCCOMBDUJ18

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1968 Jacques Seysses rachête l'ancien domaine Graillet et fonde le Domaine Dujac, il est rejoint par ses enfants à l'orée des années 2000.

Les 15,5 hectares sont depuis peu cultivé en bio. Mais ce qui fait la spécificité de ce domaine est la vinification en vendanges entières. L'autre point fort de l'exploitation est un patrimoine de vignobles exceptionnel.

Le très long vieillissement (trente ans ou plus) rend pleinement justice à leur élaboration avec l'apparition de bouquets tertiaires souvent sublimes.

Le domaine Dujac en chiffres :

Superficie : 15.5 ha;

Nombre d'appellations : 17;

Nombre de bouteilles : 70'000;

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Gevrey-Chambertin
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2018
  • Notations Robert Parker : (92-94) / 100
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2045
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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