Maison emblématique de Mendoza, Catena Zapata a profondément transformé l’image du vin argentin grâce à ses Malbecs et Chardonnays d’altitude, issus de grands terroirs comme Adrianna Vineyard, Nicasia et Angélica.

Catena Zapata — La référence argentine de la viticulture d’altitude

Fondée en 1902 à Mendoza, Bodega Catena Zapata est l’un des domaines les plus influents d’Argentine. Son histoire est intimement liée à l’essor des grands vins argentins modernes, en particulier grâce à la vision de Nicolás Catena, qui a replacé le Malbec et les terroirs d’altitude de Mendoza au premier plan international.

Aujourd’hui dirigée par Dr. Laura Catena, médecin, scientifique et héritière de cette grande saga familiale, la bodega poursuit une approche fondée sur la recherche, la précision parcellaire et l’expression des terroirs. Catena Zapata est particulièrement reconnue pour ses Malbecs profonds et racés, mais aussi pour ses Chardonnays d’altitude issus de l’emblématique Adrianna Vineyard.

Histoire

L’histoire de Catena Zapata commence avec l’arrivée de la famille Catena en Argentine et la création de la bodega au début du XXe siècle. Plusieurs générations plus tard, Nicolás Catena joue un rôle décisif dans la modernisation du vignoble argentin, en s’inspirant des grands modèles internationaux tout en défendant la singularité de Mendoza. Sa recherche de parcelles plus fraîches, plantées en altitude, ouvre une nouvelle voie pour le Malbec argentin.

Terroir

Les vignobles de Catena Zapata s’étendent sur plusieurs zones de Mendoza, avec des altitudes variables selon les sites. Les parcelles les plus prestigieuses, comme Adrianna Vineyard à Gualtallary, bénéficient de nuits fraîches, d’une forte luminosité et de sols calcaires ou caillouteux très distinctifs. Ces conditions donnent aux vins une fraîcheur naturelle, une grande précision aromatique et une structure remarquable.

Viticulture et vinification

La philosophie du domaine repose sur l’étude approfondie des sols, des altitudes et des microclimats. Les vinifications sont menées avec une approche parcellaire, afin de préserver l’identité de chaque lieu. Les fermentations peuvent faire appel aux levures indigènes selon les cuvées, tandis que les élevages sont ajustés avec précision pour accompagner la structure du vin sans masquer son origine.

Style des vins

Les vins de Catena Zapata se distinguent par leur équilibre entre maturité, fraîcheur et profondeur. Les rouges offrent un fruit dense, des tanins soignés et une vraie capacité de garde, tandis que les grands Chardonnays d’Adrianna Vineyard révèlent une expression plus minérale, saline et ciselée. Le style demeure précis, élégant et immédiatement reconnaissable.

Cuvées emblématiques

Parmi les cuvées majeures figurent Nicolás Catena Zapata, assemblage historique de Cabernet Sauvignon et Malbec, Malbec Argentino, ainsi que les grands vins parcellaires issus d’Adrianna Vineyard. Les Chardonnays White Stones et White Bones comptent parmi les blancs les plus recherchés d’Amérique du Sud. La gamme comprend également DV Catena, Catena Alta, les cuvées d’appellation et certaines expressions plus expérimentales selon les millésimes.

Garde et accords gastronomiques

Les grandes cuvées rouges de Catena Zapata possèdent un excellent potentiel de garde et accompagnent parfaitement le bœuf grillé, l’agneau, les viandes maturées, les plats aux épices douces et les fromages affinés. Les Chardonnays d’altitude, plus minéraux et salins, se marient avec les poissons nobles, les crustacés, les volailles crémées, les risottos et les préparations légèrement truffées.

En résumé

Catena Zapata est une maison essentielle pour comprendre la grandeur actuelle des vins argentins. Par son travail sur l’altitude, ses recherches sur les sols et son regard international, le domaine a donné au Malbec et au Chardonnay de Mendoza une dimension nouvelle, recherchée par les amateurs comme par les collectionneurs.

Arômes dominants

Fruits noirs, prune, cassis, violette, épices douces, graphite, cacao, herbes fraîches pour les rouges ; agrumes, pomme jaune, fleurs blanches, pierre calcaire, noisette fine et finale saline pour les grands Chardonnays.