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EnglishDomaine Cécile Tremblay — Sensibilité et intensité en Côte de Nuits
L’une des signatures les plus recherchées de Bourgogne, alliant précision biodynamique et sensualité du Pinot Noir.
Fondé en 2003 par Cécile Tremblay, le domaine trouve ses origines dans environ 4 hectares de vignes familiales transmises depuis 1921 au sein de la lignée Jayer–Noëllat. Installé à Morey-Saint-Denis, il s’étend aujourd’hui sur une mosaïque exceptionnelle de terroirs répartis entre Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges.
Dès le début, les vignes ont été converties à l’agriculture biologique avec l’intégration de principes biodynamiques — tisanes, labours légers, enherbement naturel et travail en fonction des cycles lunaires. Bien que non mentionnée sur les étiquettes, cette approche rigoureuse est appliquée depuis près de vingt ans.
Un parcellaire d’exception
Avec une densité de plantation élevée (~12 000 pieds/ha) et une sélection parcellaire très précise, le domaine cultive certains des climats les plus recherchés de la Côte de Nuits.
Grands Crus
- Chapelle-Chambertin (0,36 ha, Les Gémeaux — vignes de 80 ans)
- Échezeaux “Du Dessus”
- Clos de Vougeot (millésime inaugural 2022 — env. 2 fûts)
Premiers Crus
- Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Feusselottes” (~0,45 ha)
- Vosne-Romanée 1er Cru “Les Beaumonts” (revenu au domaine en 2021)
- Vosne-Romanée 1er Cru “Les Rouges du Dessus”
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Murgers”
Appellations Villages
- Morey-Saint-Denis “Très-Girard”
- Chambolle-Musigny “Les Cabottes”
- Vosne-Romanée Vieilles Vignes
Ces parcelles, souvent issues de vieilles vignes, sont travaillées manuellement avec une précision extrême, garantissant de faibles rendements et une expression profonde des terroirs.
Viticulture et vinifications naturelles
- Vendanges 100 % manuelles, tri rigoureux à la vigne et au chai
- Égrappage partiel (environ 85–90 % selon les cuvées et millésimes)
- Fermentations en cuves bois, longues macérations (3 à 4 semaines)
- Élevage : 15 à 18 mois en fûts de chêne, avec 1/3 à 2/3 de bois neuf
- Aucune filtration ni collage, mise en bouteille par gravité
Cette approche patiente et respectueuse permet d’obtenir des tanins d’une grande finesse et une précision aromatique remarquable.
Style signature
Les vins du Domaine Cécile Tremblay se distinguent par leur pureté vibrante et leur texture sensuelle, associant finesse classique du Pinot Noir et intensité unique.
- Nez : cerise noire, mûre, violette, épices fines, sous-bois
- Bouche : tension minérale, tanins soyeux, énergie saline, grande longueur
- Grands Crus : densité profonde, texture satinée, allonge exceptionnelle — le Chapelle-Chambertin est souvent décrit comme “sensuel et caressant”
Production confidentielle
La production annuelle varie entre 900 et 2 700 bouteilles par cuvée (par ex. Chambolle Feusselottes ~2 000 bouteilles ; certains Vosne 1ers crus autour de 600–700). Cette rareté alimente une forte demande mondiale et une cote exceptionnelle auprès des collectionneurs.
Cuvées emblématiques
- Chapelle-Chambertin Grand Cru “Les Gémeaux”
- Échezeaux Grand Cru “Du Dessus”
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Feusselottes”
- Vosne-Romanée 1er Cru “Les Beaumonts”
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Murgers”
- Morey-Saint-Denis “Très-Girard”
Philosophie
La philosophie de Cécile Tremblay repose sur l’expression de l’âme de chaque terroir plutôt que sur la production de volume. Elle défend une approche biologique et biodynamique, une vinification peu interventionniste et un élevage long et soigné. Ses vins figurent aujourd’hui parmi les plus rares et les plus recherchés de Bourgogne, prisés pour leur équilibre entre sensualité et profondeur.
