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EnglishROSES DE JEANNE — CELLES-SUR-OURCE
Champagnes d’auteur & expression parcellaire de la Côte des Bar
Fondé en 2000 à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar, Roses de Jeanne s’est imposé comme l’un des domaines les plus singuliers et influents de Champagne. Conçu et façonné par Cédric Bouchard, le domaine suit une démarche radicale et épurée : cuvées parcellaires, mono-cépage, mono-millésime, rendements extrêmement faibles, et une recherche constante d’expression pure du terroir. Cette approche a placé Roses de Jeanne parmi les références majeures du champagne d’auteur, recherchées par les amateurs et la haute gastronomie pour leur précision rare, leur profondeur et leur identité affirmée.
Terroirs & sols kimméridgiens
Roses de Jeanne repose sur un patrimoine de petites parcelles implantées sur les sols kimméridgiens de la Côte des Bar :
- sous-sols calcaires riches en fossiles,
- sols argilo-calcaires favorisant finesse et tension,
- expositions variées donnant naissance à des cuvées aux identités marquées.
La Côte des Bar offre une lecture plus crayeuse, plus ciselée et souvent plus verticale que les terroirs plus septentrionaux de la Champagne, une dimension que Cédric Bouchard magnifie à travers une viticulture d’une exigence rare.
Philosophie : pureté, précision & refus du compromis
Le domaine adopte une vision artisanale, presque minimaliste, où chaque intervention n’a lieu que lorsqu’elle est strictement nécessaire. Cette philosophie se traduit par :
- aucun assemblage : une cuvée = une parcelle, un cépage, un millésime,
- rendements extrêmement bas, parmi les plus faibles de Champagne,
- vendanges très sélectives à maturité optimale,
- aucun dosage ou dosage minimal,
- levures indigènes,
- vinifications douces et lentes,
- interventions réduites, dans le respect absolu du vin.
L’objectif central : laisser le terroir s’exprimer sans artifice, dans une lecture la plus nue, précise et verticale possible.
Vinifications : délicatesse & micro-parcelles
La vinification parcellaire constitue la colonne vertébrale du domaine. Chaque cuvée est élaborée séparément, avec :
- un pressurage très doux,
- une fermentation maîtrisée pour préserver une aromatique pure,
- un élevage long sur lies fines,
- une mise en bouteille soignée, visant une bulle d’une grande délicatesse.
Les vins, volontairement peu « habillés » par l’intervention humaine, développent une texture subtile, fine, presque cristalline : c’est la signature de Roses de Jeanne.
Style des vins
- une bulle d’une finesse extrême,
- une verticalité nette, portée par une tension précise,
- une minéralité ciselée,
- une aromatique pure, florale, aérienne,
- une profondeur étonnante pour des vins aussi délicats,
- une longue capacité de vieillissement, malgré une apparente fragilité.
Ce sont des champagnes d’initiés : précis, silencieux, lumineux, destinés à ceux qui recherchent l’expression la plus intime d’un terroir.
Cuvées emblématiques (sélection)
| Cuvée | Parcelle & Cépage | Style & Profil |
|---|---|---|
| Ur – Les Ursules | Parcelle « Les Ursules », 100 % Pinot Noir | Blanc de Noirs vertical et lumineux ; fruits blancs, herbes fines, tension minérale, pureté remarquable. |
| Haute-Lemblée | Parcelle « Haute-Lemblée », 100 % Chardonnay | Chardonnay de craie : finesse, précision, trame élancée, salinité et élégance florale. |
| Bolorée | Très vieilles vignes de Pinot Blanc | Cuvée rare et unique en Champagne ; texture soyeuse, profondeur calme, aromatique subtile et singulière. |
Roses de Jeanne, sous l’impulsion de Cédric Bouchard, incarne l’une des interprétations les plus épurées et radicales de la Champagne contemporaine. Par l’exigence de sa viticulture, la précision de ses vinifications et sa volonté de révéler chaque parcelle dans son identité la plus pure, le domaine s’est imposé comme une référence incontournable du champagne d’auteur. Des vins rares, d’une finesse absolue, qui témoignent d’un rapport intime au terroir et d’une recherche permanente d’harmonie et de vérité.
