France • Bourgogne • Côte Chalonnaise • Rully • Domaine de Villaine • AOC Rully 1er Cru • Millésime 2020

Rully 1er Cru Margotés 2020 – Domaine de Villaine

Un Premier Cru très pur et vertical, où la fraîcheur d’un coteau sud-est et la trame calcaire signent un Chardonnay tendu, raffiné et taillé pour la garde

Terroir & élaboration

Le climat Margotés se situe à l’extrême sud du coteau des Premiers Crus de Rully, sur une exposition sud-est plutôt fraîche et souvent venteuse. Le sol et le sous-sol, marqués par une forte présence de calcaire avec des composantes marneuses (calcaires et marnes blanches), favorisent une expression droite, crayeuse et très saline du Chardonnay.

Cultivé en agriculture biologique, le raisin est récolté à la main, pressé (souvent en vendange entière), puis vinifié avec précision afin de préserver la pureté aromatique. L’élevage se fait longuement (environ 12 à 18 mois) sur lies, avec une recherche de finesse et de tension, et un usage du bois volontairement discret (souvent en foudre / grands contenants) pour laisser le terroir s’exprimer.

Notes de dégustation

Nez :
Fin et précis, mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche (pêche, coing), amande fraîche, zeste d’agrumes et une touche crayeuse / pierre humide.

Bouche :
Attaque élancée et structurée, avec une matière élégante soutenue par une acidité vive. La sensation calcaire (craie, coquille) apporte énergie et allonge, tandis que le fruit reste net et lumineux.

Finale :
Longue, tonique et saline, très persistante, laissant une impression de pureté et de verticalité, avec un excellent potentiel de garde.