Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 - Araujo Estate (CBO magnum, 1.5 L)

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 — Araujo Estate

Cet Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2015, proposé ici en CBO magnum 1.5 L, appartient aux grandes expressions de Cabernet Sauvignon de Napa Valley. Issu d’un vignoble historique situé à l’est de Calistoga, il combine profondeur, précision, richesse aromatique et cette texture soyeuse qui fait la réputation d’Eisele : cassis, mûre, cerise noire, mûre blanche, fleurs, lavande, bois de santal, cannelle, tabac blond et longue finale minérale.

Anciennement associé à Araujo Estate, Eisele Vineyard est l’un des terroirs cultes de Napa. Planté de longue date et converti à l’agriculture biologique dès 1998 puis à la biodynamie en 2000, le vignoble donne des Cabernets à la fois profonds, raffinés et longévifs. Le 2015 est un vin d’énergie et d’abondance, concentré et explosif, mais porté par une fraîcheur remarquable et des tanins d’une extrême finesse.

Terroir : Eisele Vineyard, Calistoga et les sols sédimentaires de Napa

Eisele Vineyard se situe au nord-est de Napa Valley, à l’est de Calistoga, au pied de la Palisades Mountain Range. Le vignoble, historiquement planté dès les années 1880 puis replanté en Cabernet Sauvignon en 1964, est considéré comme l’un des grands terroirs de Cabernet de Californie. Son emplacement apporte chaleur, maturité et concentration, tout en conservant une précision aromatique très particulière.

Le cœur du vignoble, traversé par Simmons Canyon Creek, repose sur des sols sédimentaires anciens, encore fins dans leur texture. Ces sols donnent un Cabernet moins démonstratif qu’attendu pour Napa, mais d’une grande définition : fruit noir pur, notes florales, tanins très fins, fraîcheur, énergie et finale minérale. Le 2015 exprime ce terroir avec une intensité rare, entre richesse solaire et précision de grain.

Notes de dégustation

Robe : grenat-pourpre moyen à profond, dense, brillante et encore très jeune dans son expression. En magnum, la couleur devrait évoluer lentement, conservant longtemps son éclat sombre et sa profondeur naturelle.

Nez : intense, élégant et très expressif, sur la cerise rouge et noire, le cassis, la mûre, la mûre blanche, la lavande, la rose, les fleurs, le bois de santal, la cannelle, la vanille, le cumin, le tabac blond, la réglisse et les sols parfumés. Avec l’aération, des notes plus profondes de fruits noirs, d’épices exotiques, de cèdre, de graphite discret et de terre fraîche peuvent apparaître.

Bouche : pleine, concentrée et explosive, mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur continue. Le fruit rouge et noir se montre généreux, presque luxuriant, avec une texture soyeuse, des tanins très fins et une sensation de précision remarquable. La finale est extraordinairement persistante, portée par le cassis, la cerise noire, les épices, les fleurs, la terre parfumée et une nuance minérale très nette.

Expression du millésime 2015

Le millésime 2015 à Napa Valley a donné des Cabernets intensément aromatiques, riches et concentrés. À Eisele Vineyard, cette année se distingue par un fruit éclatant, une concentration importante et une fraîcheur étonnamment harmonieuse. Les dégustations critiques soulignent régulièrement le caractère exuberant du fruit, le parfum de rose et de lavande, les tanins très fins et la persistance exceptionnelle du vin.

Aujourd’hui, ce 2015 en magnum peut déjà impressionner par sa générosité et sa pureté, mais il reste bâti pour la garde. Avec le temps, le fruit noir et rouge devrait évoluer vers davantage de cèdre, tabac, graphite, cacao, épices douces, cuir fin et nuances de sol parfumé, tout en conservant la texture soyeuse et la fraîcheur qui signent les grands Cabernets d’Eisele.