Château Pape Clément 2007

Château Pape Clément 2007 — Pessac-Léognan

Ce Château Pape Clément 2007 offre une expression mature, fumée et élégante de Pessac-Léognan. Grand Cru Classé de Graves, il associe la structure du Cabernet Sauvignon, la rondeur du Merlot et la signature minérale, boisée et légèrement fumée des grands terroirs de graves.

Le millésime 2007, plus classique et moins puissant que les grandes années solaires, se présente aujourd’hui dans un registre évolué, harmonieux et accessible. L’assemblage réunit 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, complétés par Cabernet Franc et Petit Verdot, donnant un vin structuré, souple et aromatiquement complexe.

Terroir : Pessac-Léognan, graves et signature fumée

Situé aux portes de Bordeaux, Château Pape Clément fait partie des propriétés historiques de Pessac-Léognan. Ses sols de graves favorisent le drainage, la maturité du Cabernet Sauvignon et cette expression fumée, graphite et minérale qui caractérise les grands rouges de Graves.

En 2007, le vin privilégie davantage l’équilibre et la finesse que la puissance. Le fruit noir s’est patiné avec le temps, l’élevage s’est fondu et les notes tertiaires de tabac, cuir fin, fumé, graphite et sous-bois apportent aujourd’hui une lecture plus mature du cru.

Notes de dégustation

Expression du millésime 2007

Le millésime 2007 à Bordeaux a donné des vins plus accessibles, souvent moins massifs que les grandes années de garde, mais capables d’offrir aujourd’hui une belle maturité aromatique. Ce Pape Clément est à boire dès maintenant, avec une aération douce plutôt qu’un carafage prolongé, afin de préserver son équilibre, son fruit évolué et ses notes tertiaires.