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Chablis Grand Cru Les Clos 2017 – Domaine Raveneau

L’une des expressions les plus nobles de Chablis, Les Clos signé Raveneau allie puissance, tension minérale et profondeur, dans un style à la fois racé, précis et taillé pour la garde.

Terroir & parcelles

Le climat Les Clos, au cœur des Chablis Grands Crus, est considéré comme l’un des plus prestigieux de l’appellation. C’est le plus vaste des sept climats, implanté sur un coteau à exposition sud-ouest, profitant d’un ensoleillement généreux de la mi-journée jusqu’au soir, favorable à une maturation lente et complète du Chardonnay.

Le terroir repose sur des marnes kimméridgiennes et des colluvions calcaires, qui donnent au vin sa signature minérale, sa tension et sa profondeur. Cette combinaison de pente, d’exposition et de sols confère à Les Clos un profil souvent plus puissant, plus structuré et plus concentré que les autres grands crus de Chablis.

Avec le millésime 2017, Domaine Raveneau livre une lecture particulièrement classique et raffinée du cru : un vin encore jeune dans son expression, mais déjà marqué par une grande intensité, une forte personnalité saline et un remarquable potentiel d’évolution.

Notes de dégustation

Nez :
Profond et encore retenu à l’ouverture, sur des notes de pierre à fusil, de zeste de citron, de fleurs blanches, d’amande et de fruits secs, avec une touche subtilement iodée et fumée.

Bouche :
Dense, droite et intensément minérale, avec une matière ample mais tendue. Le vin déploie des saveurs de citron mûr, de coquille d’huître, de fruits blancs et une fine note crayeuse. L’ensemble conjugue puissance, précision et énergie avec beaucoup de maîtrise.

Finale :
Très longue, saline et vibrante, marquée par une persistance minérale remarquable. Une grande bouteille de Chablis, complexe et austère dans sa jeunesse, appelée à gagner encore en ampleur, en nuances miellées et en profondeur avec le temps.