Château Gruaud Larose 1988

Château Gruaud Larose 1988 — Saint-Julien Second Grand Cru Classé

Le Château Gruaud Larose 1988 est un Saint-Julien mature, issu d’un domaine historique classé Second Grand Cru Classé en 1855. Millésime classique et structuré, 1988 met en avant la profondeur, la droiture et le caractère terrien qui font la signature de Gruaud Larose.

Aujourd’hui, le vin exprime un profil pleinement évolué, sur le cassis, la cerise noire, le cèdre, le tabac, la réglisse, les épices, le cuir fin et les notes de sous-bois. La bouche conserve une vraie charpente, avec des tanins fondus mais encore présents, une fraîcheur classique et une finale longue aux nuances de graphite et de terre fraîche.

Terroir et vinification

Situé à Saint-Julien, Château Gruaud Larose repose sur des graves garonnaises anciennes, pauvres et drainantes, particulièrement favorables au Cabernet Sauvignon. Ce terroir donne des vins profonds, structurés et capables de traverser plusieurs décennies.

L’assemblage du millésime 1988 réunit 59% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 3% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot. L’élevage dure environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français, avec environ 30% de bois renouvelé, afin d’affiner la structure tout en préservant l’identité classique du cru.

Notes de dégustation

Millésime 1988 et service

À Bordeaux, 1988 est un millésime classique, plus structuré que solaire. Au château, les peaux épaisses et riches en tanins ont donné un vin bâti pour la garde, avec une évolution lente et une personnalité sérieuse.

Ce Gruaud Larose est aujourd’hui à maturité. Une ouverture douce est préférable à un carafage prolongé, afin de préserver les arômes tertiaires et la finesse du bouquet. Servir autour de 16 à 17°C, dans de grands verres.