Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Caillerets » 2021 – Jean-Claude Ramonet

Un Premier Cru de référence : finesse, tension minérale et précision bourguignonne

Terroir

Le climat Les Caillerets est l’un des plus prestigieux de Chassagne-Montrachet, situé à mi-coteau sur des sols calcaires peu profonds et caillouteux, parfaitement drainants. Ce terroir est réputé pour donner des vins d’une grande élégance et d’une minéralité ciselée. Le millésime 2021, plus frais et classique, met en valeur la pureté du fruit, la tension et la précision, en parfaite adéquation avec le style racé et exigeant du domaine Jean-Claude Ramonet.

Notes de dégustation

Nez :
Nez pur et précis sur des arômes de zeste d’agrumes, de pomme verte et de pêche blanche, complétés par des notes de fleurs blanches, de pierre à fusil et de subtiles touches de noisette et de beurre frais.

Bouche & Finale :
Bouche droite et élégante, à la texture soyeuse, portée par une minéralité calcaire très fine. L’ensemble se distingue par une superbe énergie et une grande précision, avec une expression cristalline du Chardonnay. Finale longue et saline, persistante, marquée par les agrumes, les fruits à chair blanche et une signature minérale délicate. Un grand blanc de gastronomie, taillé pour la garde.