Les meilleurs du millésime 1995 sont des vins de garde. Ils vieilliront longuement, mais mettront longtemps à s'affirmer.

A bordeaux, les plus grandes réussites se trouvent à Pomerol, Pauillac et à Saint-Julien.

En bourgogne blanc, il s'agit du plus grand millésime après 1989. Les meilleurs producteurs offrent des vins matures, riches, complexes et précis. En rouge, le millésime s'est également bien comporté. Il est très bon, voire excellent, pour les vins de la Côte de Nuits (la Côte de Beaune a souffert de la pourriture).

En champagne, le millésime 1995 peut être qualité de bon à très bon (mais pas exceptionnel).

Il s'agit d'un millésime relativement cher, à la fois en primeur et en bouteille. Cependant, la cote des 1995 n'a pas beaucoup évolué.

Meilleurs vins du millésime 1995 :

Vins extraordinaires : Domaine C. Dugat Griotte Chambertin 1995, Harlan Estate 1995, Ermitage le Pavillon 1995 Chapoutier, Screaming Eagle 1995, Montrachet 1995 Romanée Conti, Côte Rôtie La Turque 1995 Guigal, Amarone Dal Forno 1995, La Tache 1995.

Vins exceptionnels : Vega Sicilia Unico 1995, Amarone Riserva 1995 Quintarelli, Hermitage 1995 Chave, Château Clinet 1995.