Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" 2016 - Hubert Lignier

Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2016 — Domaine Hubert Lignier

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2016 du Domaine Hubert Lignier exprime l’un des Premiers Crus les plus fins, profonds et recherchés de Gevrey-Chambertin. Situé dans un secteur prestigieux, au contact des grands terroirs de Morey-Saint-Denis et des Grands Crus de Gevrey, Aux Combottes donne un Pinot Noir de grande noblesse : cerise noire, griotte, framboise sauvage, cassis, fruits noirs, rose sombre, violette, épices fines, réglisse, terre noble, graphite, sous-bois et longue finale minérale.

Domaine Hubert Lignier est reconnu pour des vins profonds, précis et bâtis pour la garde, avec une approche classique qui privilégie la pureté du fruit, la structure et la lecture du terroir. Aux Combottes occupe une place singulière dans la hiérarchie de Gevrey-Chambertin : un Premier Cru de grande distinction, souvent plus raffiné et plus élancé que les expressions les plus massives du village. Le millésime 2016 apporte fraîcheur, tension, précision aromatique et une structure tannique de grande finesse.

Terroir : Aux Combottes, la finesse minérale entre Gevrey et Morey

Le climat Aux Combottes se situe dans la partie sud de Gevrey-Chambertin, à proximité immédiate de grands terroirs tels que Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin et Clos de la Roche. Cette situation exceptionnelle explique son caractère particulier : la profondeur et l’autorité de Gevrey s’y mêlent à une finesse aromatique et à une tension qui rappellent certains grands climats de Morey-Saint-Denis.

Les sols argilo-calcaires, les pierres et les marnes apportent au Pinot Noir une trame minérale précise, des tanins fins et une belle capacité de vieillissement. Chez Hubert Lignier, Aux Combottes se distingue par sa droiture, sa pureté de fruit et sa profondeur sans excès. Dans le 2016, la fraîcheur du millésime met en valeur la cerise, la framboise, les fruits noirs, les épices, la terre noble, le graphite et une finale longue, fraîche et pierreuse.

Notes de dégustation

Robe : rubis profond à reflets grenat et pourpres, brillante, dense et encore très jeune. La couleur traduit la concentration maîtrisée du millésime 2016 et la profondeur naturelle d’un Premier Cru de Gevrey-Chambertin bâti pour évoluer lentement.

Nez : profond, frais et très précis, sur la cerise noire, la griotte, la framboise sauvage, le cassis, les fruits noirs, la rose sombre, la violette, les épices fines, la réglisse, la terre noble et le graphite. Avec l’aération, des nuances de sous-bois, cuir fin, thé noir, cacao, poivre doux, cèdre discret, truffe fraîche et minéralité calcaire peuvent apparaître.

Bouche : de corps moyen à plein, droite, dense et élégamment structurée, avec un fruit rouge et noir pur soutenu par une fraîcheur nette. Les saveurs de cerise noire, framboise, cassis, épices, réglisse, terre fine et graphite se déploient avec précision, portées par des tanins fins, fermes et persistants. La finale est longue, fraîche, minérale et légèrement saline, avec une impression de pierre, de tension et de grande noblesse bourguignonne.

Expression du millésime 2016

Le millésime 2016 en Bourgogne a donné des vins frais, précis, équilibrés et souvent remarquablement expressifs après une saison exigeante. À Gevrey-Chambertin, cette fraîcheur met en valeur la pureté du Pinot Noir, la finesse des tanins et la dimension minérale des grands terroirs. Dans Aux Combottes, le 2016 se distingue par son énergie, sa droiture, son fruit clair et sa finale longue et pierreuse.

Aujourd’hui, ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2016 reste jeune et possède un très beau potentiel de garde. Il peut déjà impressionner par sa précision et son équilibre après une aération mesurée, mais gagnera encore en complexité avec le temps : sous-bois, truffe, cuir fin, épices fondues, thé noir, terre noble, graphite et nuances minérales devraient progressivement rejoindre la pureté du fruit.