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EnglishChâteau Climens – Premier Cru Classé de Barsac : pureté et élégance du Sémillon
Véritable référence parmi les grands liquoreux de Bordeaux, Château Climens, surnommé le Seigneur de Barsac, est un domaine légendaire classé Premier Cru en 1855. Située au cœur de l’appellation Barsac, cette propriété historique produit des vins d’une finesse exceptionnelle, issus exclusivement de 100 % de Sémillon — le cépage noble à l’origine des plus grands vins doux de Sauternes.
Un terroir unique en biodynamie
Le vignoble de 27 hectares est entièrement planté en Sémillon sur une combinaison rare d’argiles sableuses et de calcaire fissuré à astéries, caractéristique géologique singulière de Barsac. Depuis 2010, Château Climens est cultivé intégralement en biodynamie, avec une certification officielle obtenue en 2014. Cette approche respectueuse préserve la pureté et l’énergie du terroir, conférant aux vins leur éclat et leur précision uniques.
| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Classement | Premier Cru Classé (1855) |
| Superficie | 27 ha |
| Cépage | 100 % Sémillon |
| Culture | Biodynamie certifiée depuis 2014 |
| Sol | Argiles sableuses sur calcaire fissuré à astéries |
Vinification
Chaque étape, de la vigne au chai, est réalisée dans le respect de l’équilibre naturel du vin. Les fermentations sont lentes et spontanées, sans ajout de levures. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés, afin d’enrichir la complexité aromatique tout en préservant la pureté du terroir.
Cuvées emblématiques
Château Climens – Premier Cru Classé
Le grand vin du domaine se distingue par sa complexité aromatique — écorces d’orange confites, fruits exotiques, miel d’acacia et fleurs blanches — et son remarquable potentiel de garde. Chaque millésime gagne avec le temps en pureté, en énergie et en élégance.
Cyprès de Climens
Second vin du domaine, plus accessible dans sa jeunesse, il offre une belle tension, des arômes d’abricot et de chèvrefeuille, et une finale aérienne et délicate. Une parfaite introduction au style Climens.
Asphodèle – Blanc Sec
Cuvée confidentielle lancée en 2018 : un pur Sémillon sec à la minéralité cristalline, sans bois, à l’expression florale et linéaire.
Lilium – Micro-cuvée rare
Expression la plus délicate du terroir de Climens : un vin rare et élégant, à la texture soyeuse et aux notes subtiles de fleurs blanches et de noyau de pêche.
Accords mets-vins
- Foie gras poêlé ou en terrine
- Fromages bleus (Roquefort, Bleu d’Auvergne)
- Cuisine asiatique délicate (canard laqué, curry thaï)
- Desserts aux fruits (tartes aux fruits à noyau, crumble, entremets au citron)
Provenance & Conservation
Chaque bouteille provient de conditions de conservation rigoureusement contrôlées, garantissant une provenance irréprochable. Notre sélection reflète une exigence de qualité et d’intégrité, mettant en avant des vins rares, d’une pureté et d’un caractère remarquables. Un service d’expédition discret et sécurisé est disponible sur demande, ainsi qu’un accompagnement personnalisé pour les collectionneurs et les amateurs éclairés.
