Domaine Sylvain Cathiard – L’expression rare de Vosne‑Romanée

Vosne‑Romanée • Côte de Nuits • Bourgogne 

Domaine familial de petite taille (parcelles à Vosne‑Romanée, Nuits‑Saint‑Georges et Chambolle‑Musigny, avec une micro‑parcelle en Romanée‑Saint‑Vivant Grand Cru)

Un domaine familial enraciné

Issu d’une lignée de vignerons installés à Vosne‑Romanée depuis le XXᵉ siècle, le domaine a été structuré par André puis Sylvain Cathiard, avant l’implication de la génération suivante. Aujourd’hui, l’exploitation poursuit une approche artisanale, centrée sur la précision du fruit et l’expression pure des climats.

Terroirs de référence

Le cœur du domaine se situe à Vosne‑Romanée, complété par des vignes à Nuits‑Saint‑Georges et Chambolle‑Musigny. Le joyau de l’ensemble est une micro‑parcelle de Romanée‑Saint‑Vivant Grand Cru. Parmi les premiers crus les plus recherchés figurent notamment Aux Malconsorts et Les Suchots, avec une singularité à Nuits‑Saint‑Georges sur Aux Thorey.

Vinification & élevage

• Vendanges manuelles, tri rigoureux à la vigne et au chai.
• Égrappage total ou partiel selon les cuvées et le millésime.
• Fermentations mesurées favorisant l’infusion plutôt que l’extraction.
• Élevage soigné en fûts de chêne, proportion de bois neuf ajustée aux crus.
• Recherche d’une expression nette du terroir, sans lourdeur d’élevage.

Style & garde

• Pureté de fruit, texture ciselée, tanins fins et allonge saline.
• Vins d’équilibre et d’énergie, au raffinement typique de Vosne‑Romanée.
• Très beau potentiel de garde sur les premiers crus et le grand cru (15–25 ans et plus selon millésime).

Cuvées emblématiques

Personnalité clé

Sébastien Cathiard — À la tête de la nouvelle génération, il affine le style sur une ligne de pureté, de précision et d’élégance, avec une attention accrue portée aux détails à la vigne comme au chai.