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EnglishDomaine David Duband — L’énergie contemporaine du Pinot Noir bourguignon
Installé à Chevannes, dans les Hautes-Côtes de Nuits, le Domaine David Duband s’est imposé comme l’une des signatures les plus dynamiques et les plus expressives de la Bourgogne contemporaine. Ses vins associent pureté aromatique, vendange entière, texture soyeuse et lecture précise des grands climats de la Côte de Nuits.
En 1991, après ses études viticoles à Beaune, David Duband vinifie pour la première fois sous son nom une petite sélection de parcelles familiales, alors que l’exploitation vendait auparavant sa récolte à la coopérative. À partir de cette base modeste, il construit progressivement un domaine reconnu, aujourd’hui présent sur les Hautes-Côtes de Nuits, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin et plusieurs Grands Crus majeurs.
Une Bourgogne d’énergie, de fruit et de transparence, où la vendange entière joue un rôle central dans la fraîcheur, la tension et la complexité aromatique. David Duband recherche des vins expressifs mais précis, portés par le croquant du fruit, la finesse des tanins et l’identité de chaque climat.
Histoire : de la coopérative familiale à un domaine reconnu
L’exploitation familiale est fondée par Pierre Duband, père de David, dans les années 1960 à Chevannes. Pendant longtemps, les raisins issus des vignes familiales sont vendus à la coopérative de Beaune. Le tournant intervient en 1991, lorsque David Duband décide de vinifier lui-même une partie de la production, à partir de parcelles de Nuits-Saint-Georges et des premiers crus Aux Thorey et Les Procès.
Le domaine grandit ensuite progressivement. Une étape décisive survient au milieu des années 2000 avec l’arrivée de nouvelles parcelles prestigieuses, notamment issues de l’ancien patrimoine Truchot-Martin, confiées à David Duband par François Feuillet. Cette évolution élargit considérablement la gamme vers Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin et plusieurs Grands Crus, tout en renforçant la réputation du domaine auprès des amateurs de Pinot Noir de caractère.
Terroirs : des Hautes-Côtes aux Grands Crus de la Côte de Nuits
Le domaine travaille aujourd’hui une mosaïque de terroirs allant des Hautes-Côtes de Nuits aux appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Les sources mentionnent généralement environ 17 à 20 hectares de vignes cultivées selon une approche biologique, auxquels s’ajoutent des achats de raisins sur pied auprès de partenaires travaillant dans le respect de l’environnement.
La gamme couvre un large éventail d’appellations : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, ainsi que des Grands Crus tels que Charmes-Chambertin, Chambertin, Latricières-Chambertin, Clos de la Roche, Clos de Vougeot et Échezeaux. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Expression du terroir : Hautes-Côtes de Nuits, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos de Vougeot, Échezeaux, Pinot Noir, calcaire, fraîcheur et tension.
Signature David Duband : culture biologique, vendange entière, levures indigènes, extractions douces, fruit éclatant, texture soyeuse, épices fines et grande lisibilité des climats.
Viticulture biologique et approche naturelle
David Duband s’oriente progressivement vers une viticulture plus respectueuse dès la fin des années 1990. Les herbicides sont abandonnés, les sols sont travaillés, et la conduite de la vigne évolue vers une approche biologique certifiée Ecocert. Certaines sources indiquent une certification biologique autour de 2006, après une transition engagée dès 1999.
Le domaine privilégie les labours, l’observation des équilibres naturels, les maturités justes et une sélection attentive des raisins. L’objectif est de préserver la vitalité des sols et l’énergie du fruit, tout en évitant les excès de concentration ou de bois. Cette philosophie donne naissance à des vins expressifs, frais et immédiatement identifiables.
Fruit : cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, groseille, mûre fraîche et fruits noirs délicats.
Vendange entière et épices : pivoine, violette, rose, poivre fin, ronce, thé noir, réglisse légère, épices douces et touche végétale noble.
Évolution et terroir : sous-bois, terre fraîche, graphite, pierre humide, fumé discret, tanins soyeux et finale saline.
Impression générale : des Pinot Noir lumineux, parfumés et toniques, combinant fruit croquant, tension minérale, souplesse tactile et énergie épicée.
Vinification : vendange entière, douceur et précision
Le style actuel de David Duband est fortement marqué par l’usage de la vendange entière. Selon les cuvées et les millésimes, les proportions peuvent être importantes, souvent citées autour de 40 à 80 %, avec une adaptation selon la maturité des rafles et le caractère du vin recherché.
Vendanges : manuelles, avec tri attentif et maturités recherchées sans excès.
Fermentations : levures indigènes, macérations douces et infusion progressive plutôt qu’extraction appuyée.
Vendange entière : proportion variable selon cuvée et millésime, généralement élevée dans le style moderne du domaine.
Élevage : fûts de chêne avec proportion mesurée de bois neuf, souvent autour de 30 à 40 % pour certaines cuvées, afin de préserver fruit et énergie.
Philosophie : rechercher l’éclat du fruit, la finesse du tanin, la fraîcheur et l’identité du climat plutôt qu’une extraction massive.
Style des vins
Les vins de David Duband se distinguent par leur parfum, leur énergie et leur texture. La vendange entière apporte une dimension florale, épicée et aérienne, tandis que les extractions douces préservent la finesse des tanins. Les vins offrent souvent une belle accessibilité dans leur jeunesse, tout en gagnant en profondeur après quelques années de garde.
Des Hautes-Côtes aux Grands Crus, le domaine cherche à maintenir une ligne claire : fruit net, fraîcheur, tension, texture soyeuse et lisibilité du lieu. Les cuvées de villages séduisent par leur éclat et leur buvabilité ; les premiers crus et grands crus gagnent en structure, complexité et potentiel de garde.
Cuvées et climats emblématiques
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Louis Auguste” : cuvée fraîche, croquante et expressive, portée par un Pinot Noir digeste, floral et délicatement épicé.
Nuits-Saint-Georges : expression plus structurée et terrienne, combinant fruits noirs, droiture, tanins fins et profondeur.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey : climat historique des premières vinifications du domaine, marqué par la finesse, l’énergie et la tension.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès : autre cuvée fondatrice, offrant une lecture plus structurée, avec profondeur et potentiel de garde.
Morey-Saint-Denis : vin parfumé, épicé et équilibré, exprimant la noblesse discrète de ce village central de la Côte de Nuits.
Gevrey-Chambertin : style plus profond, charpenté et sombre, porté par les fruits noirs, les épices et une belle structure.
Charmes-Chambertin Grand Cru : cuvée ample, sensuelle et généreuse, marquée par la cerise noire, les épices douces et une texture enveloppante.
Chambertin Grand Cru : vin rare et puissant, plus vertical et profond, bâti pour une garde longue.
Latricières-Chambertin Grand Cru : expression plus fraîche, minérale et tendue, avec une énergie calcaire très précise.
Clos de la Roche Grand Cru : vin structuré, épicé et profond, issu d’un terroir de Morey-Saint-Denis réputé pour sa puissance racée.
Clos de Vougeot Grand Cru : interprétation dense et classique, alliant structure, fruits noirs, épices et potentiel de garde.
Échezeaux Grand Cru : cuvée plus suave et parfumée, associant fruits rouges, épices, profondeur et sensualité.
Une figure moderne de la Côte de Nuits
David Duband appartient à cette génération de vignerons qui a contribué à renouveler le visage de la Bourgogne contemporaine. Son usage assumé de la vendange entière, sa recherche de fraîcheur et son approche plus naturelle ont donné aux vins une identité très reconnaissable, à la fois moderne et profondément bourguignonne.
Cette signature n’efface pas les terroirs : elle les met en lumière dans une lecture vive, florale et énergique. Les amateurs recherchent aujourd’hui les vins de David Duband pour leur immédiateté aromatique, leur texture soyeuse et leur capacité à faire dialoguer tradition, précision et liberté.
Région : Bourgogne, Côte de Nuits, Hautes-Côtes de Nuits
Domaine : Domaine David Duband
Localisation : Chevannes
Première vinification sous le nom David Duband : 1991
Direction : David Duband
Superficie : environ 17 à 20 hectares selon les périmètres retenus, complétés par des achats de raisins sur pied
Viticulture : culture biologique certifiée Ecocert selon plusieurs sources professionnelles
Cépage principal : Pinot Noir
Grands Crus : Charmes-Chambertin, Chambertin, Latricières-Chambertin, Clos de la Roche, Clos de Vougeot, Échezeaux
Style : fruité, floral, épicé, énergique, soyeux, marqué par la vendange entière et la précision des climats.
En résumé : Domaine David Duband est l’une des figures modernes du Pinot Noir en Bourgogne, un domaine installé à Chevannes qui associe culture biologique, vendange entière, vinifications douces et gamme prestigieuse couvrant les Hautes-Côtes, les grands villages de la Côte de Nuits et plusieurs Grands Crus majeurs.
Arômes dominants : cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, groseille, pivoine, violette, rose, poivre fin, ronce, thé noir, réglisse légère, sous-bois, graphite et longue finale saline.
Sélection actuelle
Retrouvez ci-dessous les bouteilles du Domaine David Duband disponibles chez World Web Wines, choisies selon les arrivages, la qualité des millésimes et la rareté des allocations.
