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Bolgheri Superiore DOC Guado de Gemoli 2018 - Azienda Agricola Chiappini

notes de dégustation

Il est produit à 80% à partir de raisins Cabernet Sauvignon et à 20% à partir de raisins Merlot sélectionnés et récoltés manuellement entre la troisième semaine de septembre et la deuxième semaine d'octobre. Après une longue fermentation à température contrôlée, le vin vieillit pendant au moins 18 mois en barriques de chêne français.

Le Guado de Gemoli se caractérise par une grande complexité chromatique, qui exprime pleinement les caractéristiques du territoire de Bolgheri. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges mûrs, enrichi de nobles notes de vanille et d'épices comme le tabac, la réglisse, le cèdre et la cannelle. En bouche, il est élégant et agréablement complexe. Ce vin est capable de donner une finale persistante, décisive et douce.

GDGAAC18

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Chiappini se trouve au cœur de l’appellation Bolgheri, sur la via Borghese, route mythique où se trouvent les plus grands noms de la région.

Ce domaine familiale est dirigé par Giovanni Chiappini, fils d’agriculteurs arrivés de la région des Marches dans les années 1950, à une époque difficile où Bolgheri était loin d’avoir cette renommée. Giovanni a acheté le domaine en 1978.  Aujourd’hui, il perpétue la passion et a été rejoins par ses deux filles, Martina et Lisa.

Le vignoble s’étant sur 15 Ha en propre, sur les cépages traditionnels de la région: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, et une petite quantité de Vermentino. S’inspirant de la biodynamie à la vigne, le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2010.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Toscane
  • Appellation Bolgheri
  • Millésime 2018
  • Niveau IN
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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