One Acre Pinot Noir 2017 - Littorai

Robe : rubis pâle à moyen, brillante, avec une intensité mesurée qui annonce un Pinot Noir de finesse et de délicatesse.

Nez : d’abord discret, puis progressivement ouvert sur le tabac blond, le poivre, l’eau de rose, les feuilles d’automne, la mûre, la cerise noire, la terre chaude et les épices fines. À l’aération, le bouquet gagne en profondeur, avec une dimension florale, légèrement terreuse et très nuancée.

Bouche : légère à moyennement corsée, ronde et soyeuse, portée par un fruit délicat, des tanins fins et une fraîcheur parfaitement intégrée. La finale se montre très longue, complexe et étagée, dans un registre subtil, précis et profondément élégant.

93/100 — Wine Advocate

Erin Brooks décrit le One Acre Pinot Noir 2017 de Littorai comme un Pinot Noir encore jeune, à la robe rubis pâle à moyenne, d’abord discret puis progressivement ouvert sur des notes de tabac blond, poivre, eau de rose, feuilles d’automne, mûre, cerise noire, terre chaude et épices fines. Son commentaire met en avant une bouche légère à moyennement corsée, ronde et soyeuse, portée par un fruit nuancé, des tanins fins, une fraîcheur bien intégrée et une finale très longue, complexe et étagée.

À retenir : un Pinot Noir californien rare, délicat et très raffiné, signé Littorai, qui séduit par sa texture soyeuse, sa fraîcheur intégrée, son fruit nuancé et sa finale longue aux accents floraux, épicés et terreux.

Accords mets-vins : volaille rôtie, canard aux épices douces, veau aux champignons, porc ibérique, saumon grillé, risotto aux morilles, cuisine japonaise raffinée ou fromages à pâte molle peu affinés.