Monte Bello 2016 - Ridge

Monte Bello 2016 — Ridge Vineyards

Le Monte Bello 2016 de Ridge Vineyards fait partie des grands vins rouges iconiques de Californie. Issu des hauteurs des Santa Cruz Mountains, il associe la profondeur d’un Cabernet Sauvignon de montagne à une fraîcheur, une tension et une précision minérale qui signent l’identité unique de Monte Bello.

Le millésime 2016 offre un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Cassis, mûre, myrtille, cèdre, graphite, épices, violette et pierre concassée composent un vin dense, vibrant et parfaitement structuré, avec une finale longue, fraîche et énergique.

Terroir et vinification

Monte Bello provient du vignoble historique de Ridge, planté en altitude sur un terroir frais, calcaire et ventilé. Ces conditions donnent des vins plus verticaux que solaires, avec une acidité ferme, des tanins profonds et une capacité de garde exceptionnelle.

L’assemblage 2016 réunit 72% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 10% Petit Verdot et 6% Cabernet Franc. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts, dans le style traditionnel de Ridge, afin de préserver la précision du fruit, l’énergie du millésime et la profondeur du cru.

Notes de dégustation

Millésime 2016 et garde

Le millésime 2016 a bénéficié d’un équilibre rare : pluies hivernales bienvenues après plusieurs années sèches, été modéré, nuits fraîches et maturité lente. À Monte Bello, ces conditions ont donné un vin à la fois concentré, tendu et d’une grande précision.

Encore jeune, ce vin peut être apprécié après une aération soignée, mais son véritable potentiel se révélera avec le temps. Il gagnera en complexité autour du cèdre, du tabac, de la truffe, du graphite et des épices fondues. Servir autour de 16 à 17°C, dans de grands verres.