Saffredi 2019 – Fattoria Le Pupille

L’un des grands Super Toscans, puissant, élégant et taillé pour la garde

Terroir & élaboration

Saffredi est la cuvée emblématique de la Fattoria Le Pupille, située au cœur de la Maremma, sur la côte toscane. Le domaine est dirigé par Elisabetta Geppetti, figure majeure du renouveau viticole italien.

Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, ainsi que de sols riches en argiles et en cailloux, particulièrement adaptés aux cépages bordelais. Le millésime 2019 est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les vendanges sont manuelles, les vinifications par parcelle, suivies d’un élevage en barriques de chêne français, afin de préserver précision, équilibre et expression du terroir.

Notes de dégustation

Nez :
Intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, d’herbes méditerranéennes, de graphite et de fines notes toastées.

Bouche :
Ample et concentrée, soutenue par des tanins fermes mais parfaitement polis, une belle fraîcheur et une grande profondeur. L’ensemble est puissant, précis et remarquablement équilibré.

Finale :
Longue, persistante et élégante, marquée par le fruit noir, les épices et une trame minérale, avec un excellent potentiel de garde.