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Château Mouton Rothschild 1987 – Magnum 1.5 L

Un magnum rare de Château Mouton Rothschild 1987, Premier Grand Cru Classé de Pauillac, issu d’un millésime historique dont l’étiquette rend hommage au Baron Philippe de Rothschild à travers l’œuvre de l’artiste suisse Hans Erni.

Un magnum de collection signé Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild occupe une place unique dans l’histoire des grands vins de Bordeaux. Premier Grand Cru Classé de Pauillac, le domaine incarne à la fois la puissance du Médoc, l’élégance des grands Cabernet Sauvignon et une dimension artistique devenue légendaire grâce aux étiquettes confiées chaque année à de grands artistes.

Le millésime 1987 possède une valeur particulière dans l’histoire de la propriété. Son étiquette, réalisée par Hans Erni, rend hommage au Baron Philippe de Rothschild, figure essentielle de Mouton Rothschild et du rayonnement moderne de la propriété. En magnum, ce vin prend une dimension encore plus recherchée : le format 1.5 L offre une présence remarquable à table et un intérêt évident pour les collectionneurs de grands Bordeaux.

Château Mouton Rothschild – L’élégance magistrale de Pauillac

Situé au nord de Pauillac, Château Mouton Rothschild repose sur des croupes de graves profondes particulièrement favorables au Cabernet Sauvignon. Les vins du domaine se distinguent par leur intensité aromatique, leur structure noble, leur profondeur et leur capacité à traverser les décennies avec distinction.

Mouton Rothschild est souvent reconnu pour son style ample, racé et expressif, combinant fruits noirs, cèdre, graphite, épices fines, tabac blond et notes de cuir avec l’évolution. Même dans les millésimes plus classiques, la signature du domaine demeure identifiable : un vin de grande personnalité, doté d’une présence aromatique singulière et d’un charme profondément médocain.

Le millésime 1987 – Un Bordeaux mature et historique

Le millésime 1987 à Bordeaux est aujourd’hui recherché avant tout pour les amateurs de vins anciens, les collectionneurs et les passionnés de grands châteaux dans des années plus confidentielles. Ce n’est pas un millésime de puissance, mais un millésime d’évolution, de finesse et de mémoire, qui permet de découvrir une expression plus délicate et pleinement mature des grands terroirs médocains.

Après plusieurs décennies en bouteille, Château Mouton Rothschild 1987 peut offrir un profil évolué, porté par des notes de fruits noirs assagis, de cèdre, de tabac, de sous-bois, de cuir fin, d’épices douces et de nuances tertiaires. Le magnum, par son format, apporte une dimension supplémentaire à ce vin ancien : il évoque les grandes tables, les dîners de collectionneurs et les moments de partage rares.

Une étiquette artistique signée Hans Erni

Depuis 1945, Château Mouton Rothschild confie chaque millésime à un artiste différent, faisant de chaque bouteille un objet de collection. Pour le millésime 1987, l’étiquette est signée par Hans Erni, artiste suisse né à Lucerne. Son œuvre rend hommage au Baron Philippe de Rothschild, disparu peu après ce millésime, et confère à cette bouteille une portée historique et émotionnelle particulière.

Cette dimension artistique fait partie intégrante de l’identité de Mouton Rothschild. Le vin n’est pas seulement un grand Pauillac : il devient également un témoignage de l’histoire du château, de son lien avec l’art et de la vision d’une famille qui a profondément marqué le monde du vin.

Dégustation et accords mets-vins

Ce Mouton Rothschild 1987 en magnum s’adresse aux amateurs de Bordeaux matures, sensibles aux arômes tertiaires et à la subtilité des vins anciens. Il pourra accompagner des mets raffinés et peu dominants : filet de bœuf rôti, carré d’agneau, volaille truffée, risotto aux champignons, veau aux morilles ou fromages affinés à pâte dure.

Pour préserver l’équilibre du vin, il est préférable d’éviter les plats trop épicés, trop sucrés ou trop puissants. Les accords les plus réussis seront ceux qui respectent la finesse du millésime et la complexité aromatique acquise avec l’âge.

Conseils de service

Un vin ancien en magnum doit être manipulé avec une attention particulière. Nous recommandons de placer la bouteille debout au moins 24 heures avant l’ouverture, afin de permettre au dépôt naturel de se déposer au fond. L’ouverture doit être réalisée avec délicatesse, idéalement à l’aide d’un tire-bouchon adapté aux vieux bouchons.

Une décantation prolongée n’est pas forcément recommandée pour un millésime ancien. Il est préférable d’ouvrir la bouteille avec précaution, de goûter le vin, puis d’adapter l’aération selon son évolution dans le verre. Le service dans de grands verres permettra de mettre en valeur la finesse, les nuances tertiaires et la profondeur aromatique du vin.