PMG 2021- Domaine La Terrasse d’Élise

PMG 2021 — La Terrasse d’Élise

PMG 2021 est l’une des cuvées les plus singulières de La Terrasse d’Élise, domaine confidentiel d’Aniane conduit par Xavier Braujou. Son nom, volontairement libre — “Pour Ma Gueule” — contraste avec l’ambition réelle du vin : une interprétation rare du Niellucciu en Languedoc, travaillée avec une recherche évidente de finesse, de profondeur et d’équilibre.

Ce cépage emblématique de la Corse, proche du Sangiovese, trouve ici une expression originale sur les terroirs caillouteux de l’Hérault. Le millésime 2021 donne un rouge de caractère, à la fois épicé, sombre et digeste, porté par les fruits noirs, la réglisse et une fraîcheur qui évite toute lourdeur.

Terroir et vinification

La cuvée provient de sols d’éboulis calcaires et de galets roulés, dans l’environnement lumineux et ventilé du secteur d’Aniane. Xavier Braujou privilégie des rendements faibles, une matière mûre mais préservée, et une vinification peu démonstrative, afin de laisser parler le fruit, le cépage et l’énergie du lieu.

L’élevage long, d’environ deux ans en barriques, apporte de la tenue et affine la texture sans masquer l’identité du Niellucciu. PMG reste ainsi fidèle à l’esprit du domaine : un vin du Sud, mais construit davantage sur l’équilibre, la pureté du fruit et la finesse de grain que sur la puissance.

Notes de dégustation

Une cuvée confidentielle de Xavier Braujou

PMG fait partie des cuvées qui illustrent le mieux la liberté de La Terrasse d’Élise : un vin de production limitée, issu d’un cépage rarement travaillé ainsi en Languedoc, avec une personnalité immédiatement reconnaissable. Plus sérieux que son nom ne le laisse penser, il associe profondeur, fraîcheur et précision de texture dans un registre très personnel.

Expression du millésime

Le millésime 2021 met en avant une expression plus fraîche et plus élancée que certains millésimes languedociens plus solaires. Cette retenue naturelle convient particulièrement au Niellucciu : elle affine la trame tannique, précise le fruit et donne au vin un équilibre très séduisant entre maturité méditerranéenne, notes épicées et finale nette.