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La grange des Pères 2023 - Laurent Vaillé
L’esprit du vin
Un grand vin du Languedoc rare, jeune et intensément singulier, fidèle à l’esprit libre de La Grange des Pères et à l’héritage de Laurent Vaillé.
183,00 CHF
TTC
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
France • Languedoc • Aniane • IGP Pays de l’Hérault • Domaine de la Grange des Pères • Rouge • 2023 • 75 cl
La Grange des Pères Rouge 2023 — Domaine de la Grange des Pères
La Grange des Pères Rouge 2023 s’inscrit dans l’héritage de Laurent Vaillé, figure majeure du renouveau qualitatif du Languedoc et créateur d’un des vins les plus recherchés du sud de la France. Produit à Aniane, en IGP Pays de l’Hérault, ce rouge rare associe la profondeur méditerranéenne à une élégance de forme qui a fait la réputation du domaine.
Le millésime 2023 offre une expression jeune, dense et encore en devenir. L’assemblage, dominé par la Syrah et le Mourvèdre, complété par le Cabernet Sauvignon et la Counoise, donne un vin de caractère, structuré mais jamais massif, porté par les fruits noirs, les épices, la garrigue et une finale fraîche qui appelle quelques années de garde.
Terroir
Installé autour d’Aniane, au cœur de l’Hérault, le Domaine de la Grange des Pères bénéficie d’un environnement singulier, entre influences méditerranéennes, reliefs calcaires et fraîcheurs venues des contreforts du Larzac. Les sols, travaillés avec exigence, permettent de produire un rouge à la fois solaire, profond et remarquablement tenu. La présence du Cabernet Sauvignon dans l’assemblage explique son classement en IGP Pays de l’Hérault plutôt qu’en appellation régionale, un choix devenu partie intégrante de son identité.
Notes de dégustation
Robe : couleur grenat profonde, encore jeune, avec des reflets violacés qui traduisent la concentration du millésime.
Nez : bouquet expressif de cerise noire, mûre, cassis et prune fraîche, relevé par des notes de réglisse, de poivre, d’herbes sèches, de garrigue et une touche légèrement fumée.
Bouche : attaque franche, matière ample mais maîtrisée, tanins fins et serrés, belle énergie fruitée, avec une trame épicée et une finale longue, sapide, encore portée par la jeunesse du vin.
Expression du millésime
Le millésime 2023 donne une Grange des Pères encore jeune, structurée et prometteuse. Le fruit noir domine aujourd’hui, accompagné par des nuances d’épices et de plantes méditerranéennes, tandis que la bouche montre déjà cette combinaison rare de puissance, de tenue et de finesse. Quelques années de cave permettront à l’élevage, aux tanins et aux arômes de garrigue de s’intégrer davantage.
À retenir : une cuvée culte du Languedoc, rare, recherchée et profondément marquée par l’héritage de Laurent Vaillé. Le 2023 séduit par son intensité, son équilibre et son potentiel de garde.
Accords mets-vins : agneau rôti aux herbes, côte de bœuf maturée, gibier à plume, daube provençale, légumes rôtis aux épices douces ou fromages affinés à pâte dure.
Fiche technique
- 2030 - 2050
- IGP Pays d'Hérault
- Rouge
- 2023
- IN
- Languedoc-Roussillon
- Bouteille (0.75 l)
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