Gigondas Hominis Fides 2016 - Château de St Cosme

Gigondas Hominis Fides 2016 — Château de Saint Cosme

Ce Gigondas Hominis Fides 2016 du Château de Saint Cosme incarne une expression rare, profonde et magnifiquement structurée du Grenache sur l’un des terroirs les plus singuliers de Gigondas. Cuvée parcellaire emblématique, Hominis Fides associe la richesse méditerranéenne, la profondeur des vieilles vignes et une tension minérale remarquable : mûre, cassis, prune noire, cerise noire, figue, kirsch, garrigue, thym, laurier, poivre noir, réglisse, cacao, violette, tapenade, cuir fin, terre chaude et longue finale minérale.

Château de Saint Cosme fait partie des domaines majeurs de Gigondas, reconnu pour des vins de grande profondeur, de précision et de capacité de garde. Hominis Fides représente l’une des cuvées parcellaires les plus recherchées du domaine, avec une expression intense, racée et profondément méditerranéenne du Grenache. Le millésime 2016, exceptionnel dans le Rhône méridional, donne ici un vin ample, structuré, équilibré et promis à une très belle évolution.

Terroir : Hominis Fides, vieilles vignes, sable et profondeur de Gigondas

Le terroir de Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’une mosaïque de sols calcaires, marneux, argileux, sableux et pierreux, sous l’influence du climat méditerranéen et du mistral. Ces conditions donnent des vins profonds, épicés et structurés, capables d’associer puissance, fraîcheur, complexité aromatique et très belle longévité.

La parcelle Hominis Fides se distingue par une expression particulièrement pure, profonde et veloutée du Grenache, souvent marquée par la finesse des sols sableux et la concentration des très vieilles vignes. Chez Saint Cosme, elle donne un vin dense, sombre et précis, où la richesse du fruit reste équilibrée par la fraîcheur, les épices et une longue persistance minérale. En 2016, l’équilibre du millésime renforce la profondeur, la tension et l’harmonie du vin.

Notes de dégustation

Robe : grenat profond à reflets pourpres, dense, brillante et encore très soutenue. La couleur traduit la concentration du millésime 2016, la profondeur du Grenache et une évolution progressive vers davantage de nuances épicées et tertiaires.

Nez : profond, mûr et intensément méditerranéen, sur la mûre, le cassis, la prune noire, la cerise noire, la figue, le kirsch, les fruits noirs mûrs, la garrigue, le thym, le laurier, le poivre noir, la réglisse et le cacao. Avec l’aération, des nuances de violette, tapenade, cuir fin, terre chaude, épices douces, olive noire, fumée noble, truffe légère et herbes sèches peuvent apparaître.

Bouche : ample, dense, veloutée et puissamment structurée, avec un fruit noir généreux porté par une fraîcheur minérale très bien intégrée. Les saveurs de mûre, cassis, prune, figue, kirsch, réglisse, poivre noir, garrigue, tapenade, cuir fin, cacao et terre chaude se déploient avec profondeur, soutenues par des tanins mûrs, polis et persistants. La finale est longue, épicée, saline et minérale, avec une impression de puissance noble, d’équilibre et de grande persistance rhodanienne.

Expression du millésime 2016

Le millésime 2016 dans le Rhône méridional est considéré comme l’un des grands millésimes d’équilibre, associant maturité du fruit, fraîcheur, structure et précision. À Gigondas, cette année a donné des vins profonds, épicés et harmonieux, capables de vieillir avec élégance tout en conservant énergie et définition.

Aujourd’hui, ce Gigondas Hominis Fides 2016 reste encore jeune dans son évolution mais peut déjà impressionner par sa profondeur, sa texture et son équilibre après une aération soignée. Avec le temps, il gagnera en complexité autour de notes de cuir fin, cacao, truffe légère, herbes sèches, tapenade, épices fondues, terre chaude et minéralité, tout en conservant la richesse du fruit noir et la fraîcheur du terroir.