Gigondas "Le Claux" 2016 - Château de St Cosme

Robe : rouge profond à reflets rubis sombre et pourpres, dense, brillante et encore très soutenue, signe d’une matière importante et d’une belle réserve d’évolution.

Nez : intense, floral et profond, sur le cassis, la mûre, la cerise noire, la violette, le camphre, la terre sèche, les épices, la garrigue et une touche de graphite. À l’aération, des nuances de poivre, d’herbes sauvages, de fruits rouges concentrés, de réglisse et de pierre chaude peuvent apparaître.

Bouche : ample, dense et très élégante, avec une matière profonde, des tanins construits et une texture à la fois riche, fraîche et précise. Le vin possède une belle énergie interne, une minéralité crayeuse et une finale longue, florale, épicée et persistante.

99/100 — Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck décrit le Gigondas Le Claux 2016 du Château de Saint Cosme comme un Gigondas légendaire en devenir. Son commentaire met en avant une cuvée d’une élégance remarquable, portée par des notes florales de camphre, de terre sèche, de cassis et d’épices. La bouche se distingue par une richesse profonde, une texture superposée, des tanins montants et une qualité florale persistante. Une expression majeure de Gigondas, saluée pour sa finesse, sa profondeur et son équilibre.

À retenir : un Gigondas Le Claux 2016 de très haut niveau, noté 99 points par Jeb Dunnuck, marqué par la profondeur du Grenache, une grande finesse florale, des tanins nobles et une finale longue, fraîche et minérale.

Accords mets-vins : agneau rôti aux herbes, côte de bœuf maturée, canard aux épices douces, pigeon rôti, gibier à plume, daube provençale, légumes confits, cuisine à la garrigue ou fromages affinés à pâte dure.