France • Jura • Vin de France • Gamay & cépages jurassiens • Sans soufre ajouté

“J’en veux encore !!!” 2024 – Vin de France

Un vin nature vibrant et gourmand, mêlant Gamay de Fleurie et cépages jurassiens, offrant fraîcheur éclatante, fruit pur et énergie irrésistible.

Terroir & élaboration

Issu d’un assemblage original de Gamay de Fleurie et de cépages jurassiens, ce vin reflète une approche libre et artisanale. Les raisins proviennent de terroirs granitiques du Beaujolais et de sols marno-calcaires du Jura, apportant à la fois fruité éclatant et tension minérale.

La vinification se fait en macération semi-carbonique fraîche (12–14 °C) en cuve tronconique, avec levures indigènes. Le vin est élaboré sans soufre ajouté, sans collage ni filtration, afin de préserver toute la pureté du fruit et l’expression vivante du terroir. Ce style naturel met en avant buvabilité, énergie et authenticité.

Notes de dégustation

Nez :
Explosif et fruité, sur la fraise fraîche, la framboise, la cerise croquante et une touche florale, accompagnées de notes légèrement épicées et d’une nuance pierreuse.

Bouche :
Légère, juteuse et ultra-dynamique, avec des tanins très fins. Le fruit rouge éclatant est soutenu par une acidité vive et une sensation de fraîcheur désaltérante.

Finale :
Pure et gourmande, marquée par les fruits rouges croquants et une subtile minéralité. Une finale saline qui donne immédiatement envie d’y revenir… d’où son nom !