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Jose L. Ferrer Mallorca Sonvida Binisalem Baleares 1961
L’esprit du vin
Un vin majorquin historique, rare et profondément patiné, témoin du charme ancien de Binissalem et de l’héritage de José L. Ferrer.
Millésime
Format
1 unité
Neuf
86,00 CHF
TTC
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
Espagne • Îles Baléares • Majorque • Binissalem • José L. Ferrer • Sonvida • 1961
José L. Ferrer Sonvida Binissalem Baleares 1961 — Mallorca
Ce José L. Ferrer Sonvida Binissalem Baleares 1961 est une bouteille ancienne et singulière, issue de Majorque, au cœur des îles Baléares. Plus qu’un simple vin, il représente un témoignage rare d’un millésime historique, dans un style méditerranéen aujourd’hui entièrement marqué par l’évolution, la patine du temps et la complexité tertiaire.
Terroir : Binissalem, chaleur méditerranéenne et mémoire des vieux millésimes
La région de Binissalem, au centre de Majorque, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la lumière, la chaleur et l’influence insulaire. Ces conditions donnent traditionnellement des vins au fruit généreux, aux notes épicées et à la structure solaire, capables de prendre avec l’âge des nuances profondément évoluées.
Le millésime 1961, après plusieurs décennies en bouteille, doit être abordé comme un vin de collection et de curiosité historique. L’intérêt réside avant tout dans l’expression du temps : fruits confits, notes de cuir, tabac, épices douces, sous-bois, fruits secs et touches oxydatives nobles, selon l’état précis de conservation de la bouteille.
Notes de dégustation
Robe : grenat évolué à reflets tuilés, ambrés ou acajou, avec une intensité naturellement adoucie par l’âge.
Nez : ancien et délicatement évolué, sur la cerise confite, la figue sèche, le pruneau, le cuir fin, le tabac, les épices douces, le bois ancien et le sous-bois. Avec l’aération, des nuances de fruits secs, de terre chaude, d’herbes méditerranéennes et de notes légèrement oxydatives peuvent apparaître.
Bouche : souple, fondue et patinée, davantage portée par la complexité aromatique que par la puissance. Les tanins sont entièrement assouplis, le fruit se présente dans un registre confit et la finale évoque les épices, le tabac, le cuir et une chaleur méditerranéenne discrètement persistante.
Profil aromatique
Fruit : cerise confite, figue sèche, pruneau, fruits rouges évolués, fruits secs.
Épices et évolution : tabac, cuir fin, épices douces, bois ancien, notes légèrement oxydatives.
Terroir : sous-bois, terre chaude, herbes méditerranéennes, chaleur insulaire et finale patinée.
À retenir : une bouteille ancienne de Majorque, rare et chargée d’histoire, à apprécier pour le charme de son évolution, ses nuances tertiaires et le témoignage singulier qu’elle offre d’un millésime 1961 issu des Baléares.
1 unité
Neuf
Fiche technique
- À maturité avancée – bouteille de collection
- Rouge
- 1961
- BG
- Bouteille (0.75 l)
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