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Chateauneuf-du-Pape La Cuvee du Papet 2016 - Clos du Mont Olivet (CBO, 3l)

notes de dégustation

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : coup de coeur 19/20. 

"La cuvée du Papet se montre encore plus raffinée. Le vin est encore plus soyeux. Il faut lire cette performance comme un message : la puissance peut se dévoiler avec une certaine finesse. Le nez est posé et offre toute la panoplie d'arômes de ce terroir. La bouche sensuelle, ample, voluptueuse, avec la générosité du millésime, mais sans déséquilibre, présente des tanins caressants. Ces derniers donnent du relief au vin mais sont bien fondus dans le volume de bouche. Son élégance de style nous emporte !"

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Clos du Mont-Olivet est un domaine assez méconnu de Châteauneuf-du-Pape. Créé en 1932 par Séraphin Sabon, puis transmis à son fils aîné Joseph, il est toujours géré en famille.

Le Petit Mont est un superbe Châteauneuf qu'il n'est pas obligatoire d'attendre, même s'il en a la capacité. Il est volontairement proposé à un prix défiant toute concurrence pour rendre accessible le savoir-faire du domaine, un peu comme les seconds vins à Bordeaux.

Le Clos, lui, démontre avec puissance l'immense capacité de garde des grands Châteauneuf-du-Pape, et c'est après une dizaine d'années qu'on en apprécie la complexité.

Pour finir, la grande cuvée du domaine la cuvée du Papet. Très difficile à trouver car elle n'est produite dans les grandes années (seulement 11 fois depuis 1989).

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Rhône sud
  • Appellation Châteauneuf du pape
  • Millésime 2016
  • Notations Jeb Dunnuck : 100/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2035
  • Conditionnement CBO individuelle
  • Taille Double magnum (3 l)

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