Chateauneuf du Pape Cuvee Vieilles Vignes 2007 - Domaine de la Janasse (magnum, 1.5 l)

Robe : grenat profond à reflets pourpres, acajou et tuilés selon l’évolution, dense, brillante et encore soutenue dans les grands formats bien conservés.

Nez : spectaculaire et intensément méditerranéen, sur les fleurs printanières, la crème de cassis, la mûre, le boysenberry, la prune noire, la figue, le kirsch, la réglisse, la truffe et les épices. À l’aération, des nuances de garrigue, de tapenade, de cuir fin, de cacao, de tabac blond et de terre chaude peuvent apparaître.

Bouche : massive, ample et profondément concentrée, mais portée par une fraîcheur remarquable. La matière est impressionnante, précise et veloutée, avec des tanins mûrs, une richesse parfaitement intégrée et une finale immense, épicée, minérale et persistante, qui prolonge le vin avec une intensité rare.

100/100 — Wine Advocate

Robert Parker décrit le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes 2007 du Domaine de la Janasse comme un vin parfait, dégusté à quatre reprises. Son commentaire met en avant un assemblage dominé par le Grenache, issu de vieilles vignes de 60 à plus de 100 ans, avec des arômes spectaculaires de fleurs printanières, crème de cassis, mûre, boysenberry, réglisse, truffe et épices. La bouche se montre massive, d’une fraîcheur remarquable, avec une concentration impressionnante, une grande précision et une finale qui se prolonge bien au-delà d’une minute. Il le considère comme le vin le plus extraordinaire jamais produit par le domaine à ce stade, capable d’évoluer pendant plusieurs décennies.

À retenir : un Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes 2007 monumental en magnum, noté 100 points par Wine Advocate, porté par de très vieilles vignes de Grenache, une concentration spectaculaire, une fraîcheur remarquable et un potentiel d’évolution sur plusieurs décennies.

Accords mets-vins : agneau rôti aux herbes, côte de bœuf maturée, gibier, daube provençale, pigeon rôti, canard aux épices douces, tajine d’agneau, légumes confits, plats à la truffe ou fromages affinés à pâte dure.