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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2009 - Joseph Drouhin (magnum, 1.5 l)

notes de dégustation

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin


"La robe est d'un rouge rubis intense. Les arômes sont puissants et raffinés. Pour le vin jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer. Ils évoluent ensuite vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse. Après une quinzaine d'année, les notes de fruits confits demeurent, associées à des nuances de cuir et civette caractéristiques de l'évolution.  Une structure de tannins à la fois puissante et veloutée, un équilibre parfait. La finale est longue, elle renvoie aux arômes de cerises noires et de réglisse. Un kaléidoscope de sensations".

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

La famille Drouhin exploite 73 hectares – un tiers de pinot noir, tout le reste en chardonnay.

Malgré l'étendue du vignoble, les Drouhin ont opté pour une agriculture biologique et les principes de la biodynamie, pour respecter l'environnement autant que les terroirs.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Chambertin Clos de Bèze
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2009
  • Notations Allen Meadows - Burghound : 93/100
  • Niveau IN
  • Apogée 2020-2040
  • Taille Magnum (1.5 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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