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Pouilly-Fumé Luminance 2022 - Domaine Jonathan Didier Pabiot

notes de dégustation
Ce vin est issu d'un terroir de marnes kimméridgiennes et bénéficie d'un élevage en cuve sur lies fines pendant 18 mois. Le nez, aérien et délicat, révèle des notes d'agrumes subtils, tandis que la bouche est marquée par une fraîcheur cristalline.

LUMJD22

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

L'histoire du domaine Jonathan Didier Pabiot remonte en 2005 lorsque Jonathan Pabiot récupère trois hectares qui appartenait à son grand père.

L'encépagement détonne avec une proportion de 80% de sauvignon blanc et de 20% de chasselas, ce vieux cépage avec lequel Jonathan produit une cuvée confidentielle de haute volée.

2017 est le premier millésime commercialisé.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Pays / region Loire (France)
  • Appellation Pouilly Fumé
  • Millésime 2022
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % sauvignon blanc
  • degré d'alcool 12.5 %

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