Italie • Vénétie • Valpolicella Classico • Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon • Giuseppe Quintarelli • 2018 • 75 cl

Amarone della Valpolicella Classico 2018 – Giuseppe Quintarelli

Amarone mythique au style profondément traditionnel, ce 2018 signé Quintarelli incarne la patience, la complexité et la profondeur. Dense mais d’une finesse remarquable, il révèle une richesse aromatique exceptionnelle et une capacité de garde hors norme.

Terroir & philosophie

Situé à Negrar, au cœur de la Valpolicella Classico, le domaine Giuseppe Quintarelli est considéré comme une référence absolue de l’appellation. Les vignes reposent sur des sols calcaires et basaltiques, favorisant des maturités lentes et une concentration naturelle des raisins.

L’assemblage associe majoritairement Corvina et Rondinella, complétés par du Cabernet Sauvignon et d’autres cépages traditionnels. Fidèle à une approche artisanale, le domaine pratique un long appassimento (séchage des raisins), suivi d’une fermentation lente et d’un élevage prolongé en grands foudres pendant plusieurs années.

Le millésime 2018, marqué par une belle maturité et une structure affirmée, donne naissance à un Amarone puissant mais équilibré, destiné à évoluer lentement en cave et à révéler toute sa complexité avec le temps.

Notes de dégustation

Nez :
Profond et intense, dévoilant des arômes de cerise noire, de prune confite et de figue sèche, accompagnés de notes de cacao, de tabac et d’épices douces.

Bouche :
Ample, riche et structurée, avec une texture veloutée et une grande concentration. Les tanins, parfaitement intégrés, soutiennent une matière dense et élégante, équilibrée par une fraîcheur sous-jacente qui évite toute lourdeur.

Finale :
Très longue et persistante, marquée par des notes de fruits mûrs, d’épices et une légère touche balsamique. Un vin de grande profondeur, qui gagnera encore en complexité après plusieurs années de garde.