Volnay Santenots-du-Milieu 2016 - Domaine des Comtes Lafon

Volnay 1er Cru Santenots-du-Milieu 2016 — Domaine des Comtes Lafon

Ce Volnay 1er Cru Santenots-du-Milieu 2016 du Domaine des Comtes Lafon exprime l’un des terroirs les plus réputés, charnus et raffinés de l’appellation Volnay. Situé dans le secteur des Santenots, sur la commune de Meursault mais classé en Volnay pour les vins rouges, ce climat donne un Pinot Noir d’une grande séduction, à la fois ample, soyeux et profondément bourguignon : cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, prune, rose, violette, épices fines, réglisse, terre fraîche, sous-bois léger et longue finale minérale.

Domaine des Comtes Lafon est l’une des grandes références de la Côte de Beaune, mondialement reconnu pour ses Meursaults, mais également auteur de rouges d’une finesse remarquable. Santenots-du-Milieu occupe une place particulière dans la gamme du domaine : un Volnay de chair, de texture et d’élégance, souvent plus ample et plus enveloppant que les crus les plus aériens du village. Le millésime 2016 apporte fraîcheur, précision, tension et une expression très pure du Pinot Noir.

Terroir : Santenots-du-Milieu, chair et noblesse de Volnay

Le climat Santenots-du-Milieu se situe dans le secteur des Santenots, sur des sols réputés pour donner des vins rouges d’une grande ampleur et d’une texture particulièrement soyeuse. Bien que les vignes soient administrativement situées à Meursault, les rouges issus de ce terroir portent l’appellation Volnay Premier Cru. Cette singularité donne des vins au profil très recherché : la sensualité de Volnay associée à une profondeur plus terrienne et à une belle densité de bouche.

Les sols argilo-calcaires, souvent riches en éléments pierreux, apportent au Pinot Noir une structure fine, une texture enveloppante et une finale minérale. Chez Comtes Lafon, Santenots-du-Milieu se traduit par une expression pure et précise : fruits rouges mûrs, notes florales, épices fines, terre fraîche, réglisse et minéralité. En 2016, la fraîcheur du millésime met particulièrement en valeur la délicatesse du fruit, la finesse de texture et la lisibilité du climat.

Notes de dégustation

Robe : rubis brillant à reflets grenat et pourpres, lumineuse, fine et encore bien soutenue. La couleur traduit la fraîcheur du millésime 2016 et la transparence naturelle d’un Pinot Noir de Volnay, avec une intensité mesurée et élégante.

Nez : fin, frais et précis, sur la cerise rouge, la griotte, la framboise, la fraise des bois, la prune, les fruits rouges frais, la rose, la violette, les épices fines, la réglisse et la terre fraîche. Avec l’aération, des nuances de sous-bois léger, thé noir, poivre doux, écorce, cuir fin, herbes sèches et minéralité calcaire peuvent apparaître.

Bouche : de corps moyen à plein, soyeuse, ample et élégamment structurée, avec un fruit rouge précis porté par une belle fraîcheur. Les saveurs de cerise, framboise, fraise des bois, prune, épices, réglisse, terre fine et pierre se déploient avec finesse, soutenues par des tanins fins et une acidité nette. La finale est longue, fraîche, légèrement saline et minérale, avec une impression de pureté, de tension et de grande harmonie.

Expression du millésime 2016

Le millésime 2016 en Bourgogne a donné des rouges frais, précis, équilibrés et souvent remarquablement expressifs après une saison exigeante. À Volnay, cette fraîcheur met en valeur la délicatesse du Pinot Noir, la pureté du fruit rouge et la dimension florale du terroir. Dans Santenots-du-Milieu, le 2016 se distingue par son toucher soyeux, sa chair élégante, sa tension et sa finale minérale.

Aujourd’hui, ce Volnay 1er Cru Santenots-du-Milieu 2016 entre dans une phase intéressante, entre fruit encore présent et premiers signes d’évolution élégante. Il peut se montrer expressif après une aération mesurée, tout en gagnant progressivement davantage de sous-bois, cuir fin, épices fondues, thé noir, terre fraîche, truffe légère et nuances minérales autour du noyau de fruit rouge.