Volnay 1er "Les Mitans" 2009 - Hubert de Montille (magnum 1.5 l)

Volnay 1er Cru “Les Mitans” 2009 — Domaine Hubert de Montille, Magnum 1,5 L

Le Volnay 1er Cru “Les Mitans” 2009 du Domaine Hubert de Montille, proposé ici en magnum 1,5 L, est une grande bouteille de la Côte de Beaune pour amateurs de Pinot Noir raffiné. Les Mitans fait partie des climats les plus élégants de Volnay, avec cette capacité rare à associer parfum, soie, profondeur et délicatesse de texture.

Le millésime 2009 apporte au vin une maturité généreuse, un fruit plus ample et une dimension immédiatement séduisante. Le profil évoque la cerise rouge, la framboise mûre, la fraise, la menthe douce, les fleurs séchées, le tabac blond, les épices fines et une nuance terrienne discrète. Le format magnum renforce l’intérêt de cette bouteille : évolution plus lente, belle présence à table et attrait supérieur pour la cave.

Les Mitans, l’un des grands climats de Volnay

Le climat Les Mitans est situé à mi-coteau, au cœur de Volnay, avec une exposition favorable à l’est. Son nom évoque cette position centrale, particulièrement recherchée pour produire des vins d’équilibre : assez de profondeur pour tenir dans le temps, mais toujours avec la grâce et le toucher soyeux qui font la réputation de Volnay.

Le style de de Montille donne à cette cuvée une lecture classique et racée : vendange entière, tension, fraîcheur de structure et finesse aromatique. Dans le millésime 2009, plus solaire et généreux, cette approche apporte un bel équilibre entre maturité du fruit, énergie du Pinot Noir et élégance florale.

Notes de dégustation

Millésime 2009, magnum et service

Le millésime 2009 en Bourgogne rouge a donné des vins mûrs, généreux et charmeurs, avec une richesse de fruit très appréciée. À Volnay, cette maturité prend une dimension particulièrement séduisante lorsqu’elle reste portée par la finesse du Pinot Noir et l’élégance du terroir.

Le magnum 1,5 L est un format idéal pour ce type de Premier Cru : il favorise une évolution plus lente, préserve la fraîcheur et offre une très belle présence lors d’un repas ou d’un cadeau prestigieux. Servir autour de 15 à 16°C, dans de grands verres de Bourgogne. Ouvrir à l’avance et laisser le vin s’aérer progressivement dans le verre, sans carafage brutal.