Volnay 1er "Les Mitans" 2009 - Hubert de Montille (magnum 1.5 l)

Volnay 1er Cru Les Mitans 2009 — Hubert de Montille

Ce Volnay 1er Cru Les Mitans 2009 du Domaine Hubert de Montille, proposé ici en magnum 1.5 L, incarne une expression noble, élégante et profondément raffinée du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Issu d’un climat historique de Volnay, ce vin associe la finesse florale de l’appellation, la douceur du fruit mûr et la structure d’un grand Premier Cru : cerise rouge, griotte, framboise mûre, fraise des bois, prune rouge, rose ancienne, violette, pivoine, épices fines, thé noir, réglisse légère, sous-bois délicat, terre noble, cuir fin et longue finale minérale.

Le Domaine Hubert de Montille fait partie des grandes signatures historiques de Bourgogne, reconnu pour des vins de précision, de droiture et de grande capacité de garde. Volnay Les Mitans se distingue par une expression à la fois soyeuse, florale et structurée du Pinot Noir, avec une élégance naturelle et une profondeur discrète. Le millésime 2009, mûr, solaire et généreux, apporte chair, éclat du fruit et texture veloutée, tandis que le format magnum favorise une évolution plus lente, une meilleure préservation de la fraîcheur et une dimension de collection particulièrement recherchée.

Terroir : Les Mitans, élégance de Volnay et finesse calcaire

Le climat Les Mitans, à Volnay, fait partie des Premiers Crus capables d’exprimer toute la délicatesse et le raffinement de l’appellation. Les sols calcaires et marneux favorisent des Pinot Noir au toucher soyeux, à la structure fine et à l’expression aromatique florale, épicée et terrienne. Volnay se distingue par des vins souvent plus délicats que puissants, privilégiant le velours, la nuance et la longueur.

Chez de Montille, Les Mitans se traduit par un vin droit, précis et élégant, où la maturité du millésime reste encadrée par la fraîcheur du terroir et la finesse de l’élevage. En 2009, la générosité du fruit apporte rondeur et charme, tandis que la structure du Premier Cru conserve équilibre, profondeur et potentiel d’évolution. En magnum, cette harmonie se développe plus lentement, préservant la finesse et la vitalité du vin.

Notes de dégustation

Robe : rubis profond à reflets grenat, brillante, fine et encore soutenue dans les beaux exemplaires. En magnum, l’évolution est généralement plus lente, permettant au vin de conserver fraîcheur, éclat et finesse aromatique plus longtemps.

Nez : élégant, mûr et très raffiné, sur la cerise rouge, la griotte, la framboise mûre, la fraise des bois, la prune rouge, les petits fruits rouges, la rose ancienne, la violette, la pivoine, les épices fines et le thé noir. Avec l’aération, des nuances de sous-bois délicat, terre noble, écorce, cuir fin, cacao léger, réglisse légère, poivre doux, truffe discrète et notes fumées peuvent apparaître.

Bouche : ample, soyeuse, fraîche et finement structurée, avec un fruit mûr porté par des tanins délicats, polis et persistants. Les saveurs de cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, prune rouge, rose, violette, épices fines, thé noir, terre fine et cuir délicat se déploient avec grâce et précision. La finale est longue, florale, légèrement saline et minérale, avec une impression de velours, d’équilibre et de grande élégance bourguignonne.

Expression du millésime 2009

Le millésime 2009 en Bourgogne a donné des Pinot Noir mûrs, généreux et charmeurs, marqués par une belle richesse de fruit, des textures amples et une expression solaire. À Volnay, cette maturité se traduit par des vins séduisants, souples et veloutés, tout en conservant la délicatesse florale et la finesse minérale propres aux meilleurs climats.

Aujourd’hui, ce Volnay 1er Cru Les Mitans 2009 du Domaine Hubert de Montille en magnum peut offrir une belle complexité après une aération mesurée, tout en conservant un équilibre encore vivant. Avec le temps, il gagne en nuances de sous-bois, thé noir, cuir fin, truffe discrète, épices fondues, terre noble et notes fumées, tout en préservant la douceur du fruit et la grâce naturelle de Volnay.