Volnay 1er Les Taillepieds 2017 - Hubert de Montille

Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2017 — Hubert de Montille

Ce Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2017 du Domaine Hubert de Montille incarne une expression noble, racée et profondément minérale du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Issu de l’un des climats les plus réputés et les plus structurés de Volnay, ce vin associe la finesse florale de l’appellation, la précision calcaire du terroir et l’élégance d’un millésime lumineux : cerise rouge, griotte, framboise fraîche, fraise des bois, prune rouge, rose ancienne, violette, pivoine, épices fines, thé noir, réglisse légère, sous-bois délicat, terre noble, pierre humide et longue finale minérale.

Le Domaine Hubert de Montille fait partie des grandes signatures historiques de Bourgogne, reconnu pour des vins de précision, de droiture et de grande capacité de garde. Volnay Les Taillepieds se distingue par une expression plus verticale, tendue et minérale que certains autres climats de l’appellation, avec une structure fine mais affirmée. Le millésime 2017, élégant, frais et harmonieux, donne ici un vin lumineux, précis et encore jeune, capable d’évoluer avec grâce vers davantage de complexité florale, épicée et tertiaire.

Terroir : Les Taillepieds, verticalité de Volnay et finesse calcaire

Le climat Les Taillepieds, à Volnay, fait partie des Premiers Crus les plus emblématiques de l’appellation. Ses sols calcaires, pierreux et bien drainants favorisent des Pinot Noir à la fois élégants, tendus et profonds, souvent marqués par une minéralité plus affirmée et une structure plus verticale que dans les Volnay les plus immédiatement soyeux.

Chez de Montille, Les Taillepieds se traduit par un vin droit, précis et d’une grande pureté, où la délicatesse du fruit s’appuie sur une colonne vertébrale calcaire. En 2017, la fraîcheur du millésime renforce l’éclat aromatique, la finesse des tanins et la longueur minérale, donnant un Volnay à la fois accessible dans son charme et sérieux dans son potentiel d’évolution.

Notes de dégustation

Robe : rubis lumineux à reflets grenat, brillante, fine et encore très fraîche. La couleur traduit l’élégance du millésime 2017, la pureté du Pinot Noir et une évolution lente vers davantage de nuances florales, épicées et tertiaires.

Nez : élégant, pur et très raffiné, sur la cerise rouge, la griotte, la framboise fraîche, la fraise des bois, la prune rouge, les petits fruits rouges, la rose ancienne, la violette, la pivoine, les épices fines et le thé noir. Avec l’aération, des nuances de sous-bois délicat, terre noble, écorce, cuir fin, cacao léger, réglisse légère, poivre doux, pierre humide et truffe discrète peuvent apparaître.

Bouche : élancée, soyeuse, fraîche et finement structurée, avec un fruit rouge précis porté par une tension calcaire très nette. Les saveurs de cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, prune rouge, rose, violette, épices fines, thé noir, terre fine et pierre humide se déploient avec grâce et précision. La finale est longue, florale, légèrement saline et minérale, avec une impression de pureté, de verticalité et de grande élégance bourguignonne.

Expression du millésime 2017

Le millésime 2017 en Bourgogne a donné des Pinot Noir souvent marqués par l’élégance, la fraîcheur, la précision aromatique et des textures délicates. À Volnay, cette année met particulièrement en valeur la finesse florale, la pureté du fruit rouge et la souplesse des tanins, tout en conservant une belle énergie minérale dans les meilleurs Premiers Crus.

Aujourd’hui, ce Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2017 du Domaine Hubert de Montille reste jeune mais peut déjà séduire par son éclat, sa finesse et sa précision après une aération mesurée. Avec le temps, il gagnera en nuances de sous-bois, thé noir, cuir fin, truffe discrète, épices fondues, terre noble et pierre humide, tout en préservant la pureté du fruit et la grâce naturelle de Volnay.