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Volnay Les Taillepieds 2017 - Domaine Roblet-Monnot

notes de dégustation

Le Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2017 du Domaine Roblet-Monnot est un vin d'exception, issu d'un terroir premier cru réputé de Volnay. Cultivé selon des pratiques biodynamiques, il offre une belle profondeur et complexité. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs se mêlent à des notes épicées. En bouche, il présente une structure élégante, avec des tannins soyeux et une finale persistante. Ce vin est conçu pour vieillir, se bonifiant pendant des années. Il accompagne parfaitement des plats riches comme le canard rôti ou la volaille. En raison de sa production limitée, il est particulièrement recherché par les collectionneurs.

VOLTRM17

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Pascal Roblet-Monnot, situé à Volnay en Bourgogne, est un micro-domaine qui produit des vins rares, recherchés par les amateurs de Bourgogne d'exception. Dirigé depuis plus de 20 ans par Pascal Roblet, ce domaine a su se distinguer par ses pratiques viticoles biodynamiques, commencées en 1997, et une attention minutieuse portée à chaque étape de la production.

Le domaine, d’une superficie d’environ 6 hectares, comprend des parcelles situées principalement à Volnay, ainsi qu'une petite parcelle à Pommard. Ces terroirs d’exception permettent de produire des vins qui se caractérisent par leur densité, leur profondeur et leur complexité aromatique. Les méthodes de vinification, incluant des fermentations spontanées et un élevage en fûts de chêne, contribuent à des vins capables de vieillir longtemps, développant ainsi une grande richesse et une complexité.

Les cuvées les plus emblématiques du domaine sont le Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes, le Volnay Saint François et le Volnay 1er Cru Brouillards. Ces vins se distinguent par leur finesse, leur longueur exceptionnelle et leur potentiel de vieillissement. Le Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes, en particulier, est un vin qui offre une attaque fraîche, une base tannique sans astringence, et une finale élégante et persistante.

Les vins du Domaine Pascal Roblet-Monnot sont rares et difficiles à trouver sur le marché, ce qui en fait des trésors pour les collectionneurs de vins de Bourgogne. En raison de leur qualité exceptionnelle et de leur capacité à évoluer favorablement avec le temps, ces vins sont particulièrement recherchés.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Volnay
  • Climat / Cuvée : les taillepieds
  • Millésime 2017
  • Notations Robert Parker : 94/100
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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