Riesling Ozyetra 2019 – Weingut von Winning

Riesling Ozyetra 2019 — Weingut von Winning

Ce Riesling Ozyetra 2019 du Weingut von Winning incarne une expression rare, ambitieuse et profondément raffinée du Riesling allemand. Issu du Pfalz, ce vin associe la maturité lumineuse du fruit, la tension minérale du Riesling et une approche d’élevage noble, dans un style sec, ample et d’une grande précision : citron mûr, citron vert, zeste d’agrume, pamplemousse, pêche blanche, poire fraîche, abricot fin, fleurs blanches, verveine, pierre chaude, craie, fumée légère, épices douces et longue finale saline.

Weingut von Winning fait partie des domaines les plus respectés du Pfalz, reconnu pour des Rieslings secs de grande texture, de précision et de profondeur. Ozyetra représente une cuvée rare et singulière, construite autour d’une matière dense, d’une minéralité affirmée et d’une tension qui équilibre la richesse du millésime. Le millésime 2019, mûr, précis et énergique, donne ici un vin à la fois ample, vibrant et parfaitement structuré, capable d’évoluer avec complexité.

Terroir : Pfalz, maturité solaire et tension minérale du Riesling

Le Pfalz bénéficie d’un climat relativement lumineux et sec pour l’Allemagne, permettant au Riesling d’atteindre une maturité expressive tout en conservant une acidité structurante. Les sols variés de la région, souvent marqués par des composantes calcaires, gréseuses ou volcaniques selon les secteurs, peuvent donner des vins à la fois amples, salins, épicés et profondément minéraux.

Chez von Winning, le Riesling se distingue par une texture plus large, une matière ciselée et une tension très nette. Ozyetra met en avant une lecture ambitieuse du cépage, où la densité n’efface jamais la précision. En 2019, l’équilibre entre maturité, fraîcheur et minéralité donne un vin puissant mais élégant, à la fois expressif, structuré et long en bouche.

Notes de dégustation

Robe : or pâle à reflets brillants, évoluant lentement vers un or plus soutenu, lumineuse, dense et encore très vive. La couleur traduit la maturité du millésime 2019, la profondeur du Riesling et une évolution progressive vers davantage de complexité aromatique.

Nez : pur, intense et très expressif, sur le citron mûr, le citron vert, le zeste d’agrume, le pamplemousse, la pêche blanche, la poire fraîche, l’abricot fin, les fleurs blanches, la verveine et la pierre chaude. Avec l’aération et l’évolution, des nuances de craie, fumée légère, miel fin, cire légère, épices douces, fruits secs fins, notes iodées et hydrocarbure noble peuvent apparaître.

Bouche : ample, sèche, précise et vibrante, avec une maturité d’agrumes portée par une acidité fine et une forte trame minérale. Les saveurs de citron, citron vert, pamplemousse, zeste, poire, pêche blanche, abricot, verveine, craie, pierre chaude et fumée légère se déploient avec énergie et profondeur. La finale est longue, saline, crayeuse et persistante, avec une impression de pureté, de relief et de grande précision.

Expression du millésime 2019

Le millésime 2019 en Allemagne a donné des Rieslings souvent marqués par l’équilibre, la précision et une grande intensité aromatique. Dans le Pfalz, cette année permet d’associer maturité du fruit, énergie acide, densité de matière et fraîcheur saline, avec un potentiel d’évolution très intéressant.

Aujourd’hui, ce Riesling Ozyetra 2019 de Weingut von Winning reste jeune mais peut déjà séduire par son éclat, sa texture et sa précision après une aération mesurée. Avec le temps, il gagnera en miel fin, cire, fruits secs, fumée, pierre chaude, notes iodées et hydrocarbure noble, tout en préservant la précision des agrumes et la fraîcheur saline du terroir.