Domaine Giovanni Rosso – L’expression la plus racée de Serralunga d’Alba

Précision, minéralité et identité pure des grands Nebbiolo de Serralunga

Installé à Serralunga d’Alba, l’un des villages les plus puissants, minéraux et structurants de l’appellation Barolo, le Domaine Giovanni Rosso incarne depuis plusieurs décennies la quintessence du Nebbiolo de terroir. Fondé par Giovanni Rosso, le domaine est dirigé depuis le milieu des années 1990 par son fils Davide Rosso, vigneron méticuleux dont la vision associe respect absolu des traditions piémontaises, précision bourguignonne et fidélité intégrale aux sols de Serralunga.

Avec environ 12 hectares situés sur les crus les plus prestigieux de Serralunga — Cerretta, La Serra, Broglio et surtout l’incomparable Vigna Rionda — le domaine s’est imposé comme l’une des références majeures des Langhe, reconnue pour l’intégrité de son style, la verticalité de ses vins et leur profondeur racée.

Figures clés

Davide Rosso – Propriétaire & vigneron
Héritier de la tradition familiale, formé en Bourgogne et passionné par les grands terroirs, Davide conduit le domaine avec une rigueur exemplaire. Sa philosophie est limpide : laisser chaque parcelle s’exprimer sans aucun artifice, en magnifiant la verticalité minérale unique de Serralunga.

Une petite équipe accompagne ce travail artisanal, entièrement dédié à une gestion parcellaire précise et à une viticulture respectueuse.

Terroirs & philosophie – Puissance et verticalité de Serralunga d’Alba

Le domaine s’appuie sur des sols marno-calcaires riches en minéraux, associés à des pentes abruptes qui imposent un travail manuel quasiment intégral. Ce sous-sol ancien confère aux Barolo de Serralunga leur signature : structure tannique racée, énergie minérale prononcée et longévité remarquable.

Les principaux crus du domaine :

• Vigna Rionda – terroir mythique ; noblesse tannique, profondeur, capacité de garde exceptionnelle.
• Cerretta – droiture, tension crayeuse, énergie minérale.
• La Serra & Broglio – finesse aromatique, élégance structurée.

Ces terroirs forgent un style vertical, pur, minéral.

Viticulture – Précision & respect des terroirs

Le travail de la vigne suit une approche de fidélité maximale à l’origine :

• agriculture raisonnée,
• travail des sols maîtrisé,
• rendements limités,
• vendanges 100 % manuelles,
• sélections rigoureuses parcelle par parcelle.

L’objectif : préserver l’identité du Nebbiolo et magnifier la typicité de chaque cru.

Vinification & élevage – Tradition avec précision

La vinification s’inspire des principes classiques du Barolo traditionnel :

• macérations longues (30 à 60 jours selon le millésime),
• fermentations spontanées en levures indigènes,
• interventions minimales en cave,
• élevage prolongé en grands foudres de Slavonie (24–36 mois),
• extraction douce et gestion précise des tanins.

Cette approche permet d’obtenir des vins d’une pureté remarquable, alliant puissance, finesse et verticalité minérale.

Style des vins

Les Barolo du Domaine Giovanni Rosso se caractérisent par :

• une structure tannique racée et élancée,
• une aromatique classique et élégante (rose séchée, goudron, cerise noire, épices fines),
• une minéralité droite et persistante,
• une texture profonde sans lourdeur,
• un potentiel de garde important, demandant quelques années pour s’épanouir pleinement.

Ce sont des vins d’auteur, fidèles à l’âme de Serralunga : intenses, longs, vibrants.

Cuvées emblématiques

Conclusion

Giovanni Rosso s’impose comme l’un des grands interprètes contemporains de Serralunga d’Alba. Guidé par la vision précise et exigeante de Davide Rosso, le domaine révèle avec une fidélité remarquable la puissance racée, la minéralité verticale et la profondeur aromatique des plus beaux terroirs du Barolo traditionnel. Une signature incontournable pour tout amateur de Nebbiolo d’excellence.