Domaine Ostertag — Alsace, Émotion et Biodynamie

Fondé en 1966 à Epfig, sur la Route des Vins d’Alsace, le Domaine Ostertag est devenu une référence mondiale grâce à André Ostertag, vigneron-poète pionnier du bio et de la biodynamie. Depuis 2018, son fils Arthur Ostertag assure la relève avec justesse, enrichissant l’héritage familial d’un souffle nouveau. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 15 hectares, répartis en une mosaïque de micro-parcelles, révélant la diversité profonde des terroirs alsaciens.

Viticulture biodynamique & vinification libre

Certifié biodynamique (Demeter) depuis la fin des années 1990, le domaine observe une viticulture exigeante, attentive aux cycles naturels :

• Labours des sols, compost maison et traitements à base de plantes
• Vendanges manuelles, rendements contrôlés
• Fermentations naturelles, élevages précis (foudres, inox, barriques)
• Interventions minimales, au service de l’expression du terroir

Chaque vin est façonné dans le respect de l’énergie du lieu, reflet de sa terre, de la main qui le cultive et du temps qu’il traverse.

Style des vins

Les vins du Domaine Ostertag se distinguent par leur pureté cristalline, leur énergie vibrante, et une minéralité souvent saline.

• Rieslings : tendus, floraux ou fumés selon le terroir ; toujours ciselés et éclatants.
• Pinots : profonds, denses, avec un équilibre impeccable entre matière et fraîcheur.
• Sélection de Grains Nobles (SGN) : liquoreux onctueux, complexes mais aériens, parmi les plus fins d’Alsace.

Chaque cuvée, qu’elle soit parcellaire ou d’assemblage, raconte une histoire sensible et précise du terroir.

Cuvées emblématiques

• Pinot (Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris) — Floral, salin, idéal à l’apéritif.
• Riesling “Les Jardins” — Vin de sols variés ; pur, vibrant, lisible.
• Riesling Grand Cru Muenchberg — Profond, floral, précis, doté d’un grand potentiel de garde.
• Gewurztraminer SGN — Miel, confit, épices fines ; douce opulence, haute pureté.
• Pinot Gris “Zellberg” — Épicé, structuré, souligné par un relief minéral crayeux.
• Vins de parcelles (Fronholz, Muenchberg, Zellberg, Clos Mathis…) — Chaque cuvée explore un visage minéral différent de l’Alsace.

Une signature poétique et respectée

Le Domaine Ostertag ne cherche ni l’effet, ni la mode, mais la vérité des lieux qu’il exprime. Loués par la critique, recherchés par les amateurs, ses vins incarnent l’harmonie, la grâce et le respect profond du vivant. Chaque bouteille est une découverte sensorielle, un moment suspendu, au cœur de l’Alsace.