Lucien Le Moine – L'art de l’élevage et l’expression pure des climats

Un micro-négoce de légende, où précision et exigence révèlent l’âme des plus grands terroirs de Bourgogne.

Une référence mondiale née d’une vision singulière

Fondé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin-Saouma, Lucien Le Moine s’est imposé en quelques années comme l’un des micro-négoces les plus prestigieux de Bourgogne. Installé à Beaune, le domaine sélectionne chaque année un nombre très limité de pièces issues des plus grands climats de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, avec une exigence absolue sur la qualité.

Philosophie & vinification

L’approche de Lucien Le Moine est unique en Bourgogne : élevage intégral sur lies, sans soutirage, en 100 % fûts neufs à grain fin, sans collage ni filtration. Les fermentations lentes, menées dans des caves naturellement froides et humides, forgent des vins d’une densité exceptionnelle, alliant précision aromatique et potentiel de garde hors norme.

Style des vins

Les blancs, issus de Chardonnay, révèlent une tension saline subtile, une texture crémeuse et une pureté éclatante. Les rouges, produits à partir de Pinot Noir, déploient une profondeur racée, une texture satinée et une élégance aromatique remarquable. Chaque cuvée est élaborée en quantité infime, renforçant leur rareté et leur caractère unique.

Fiche technique — Lucien Le Moine

En résumé

Lucien Le Moine est devenu une icône mondiale pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Grâce à une approche artisanale unique, des élevages longs et précis, et une sélection drastique des meilleurs climats, chaque cuvée révèle avec justesse et intensité l’identité des terroirs bourguignons les plus prestigieux.