Domaine Arlaud — Pureté, précision et élégance à Morey-Saint-Denis

Installé au cœur de Morey-Saint-Denis, sur la prestigieuse Côte de Nuits, le Domaine Arlaud incarne une vision exigeante et lumineuse de la Bourgogne. Fondé en 1942 par Joseph Arlaud et Renée Amiot, ce domaine familial s’est imposé comme une référence contemporaine grâce à une approche biodynamique exemplaire et à une quête constante de précision.

Une histoire de passion et de terroir

L’aventure commence en 1942, lorsque Joseph Arlaud et Renée Amiot unissent leurs racines bourguignonnes pour fonder le domaine. En 1983, Hervé Arlaud structure et agrandit l’exploitation par l’acquisition de climats réputés. Depuis 2013, Cyprien Arlaud dirige le domaine, entouré de Romain et Bertille Arlaud. Ensemble, ils portent une vision fondée sur l’exigence, le respect des sols et la transparence du terroir dans le verre.

Un domaine de 15 ha certifié biodynamie

Le vignoble s’étend sur 15 hectares, couvrant 19 appellations — des cuvées régionales aux plus prestigieux Grands Crus de la Côte de Nuits.

• Certification biologique depuis 2004
• Certification biodynamique (Biodyvin) depuis 2014

Cette approche globale révèle l’identité singulière de chaque climat tout en respectant la biodiversité et les équilibres naturels.

Viticulture respectueuse et approche parcellaire

• Labour à cheval pour préserver la structure des sols
• Enherbement raisonné
• Vendanges exclusivement manuelles avec tri minutieux
• Vinification douce, très peu de pigeages
• Aucun herbicide ni engrais chimique
• Aucune filtration pour les vins rouges

Une philosophie artisanale qui privilégie l’expression naturelle du fruit et de la terre.

Style : pureté, précision et finesse

En cave, la vinification gravitaire et l’élevage long de 16 à 18 mois garantissent une pureté aromatique remarquable. L’usage mesuré du soufre préserve la fraîcheur et l’énergie des vins. Les rouges se distinguent par une texture satinée, des tanins soyeux et une intensité aromatique élégante.

La cuvée Bourgogne “Roncevie” incarne parfaitement cette identité : fruit pur, souplesse et équilibre, véritable carte de visite du domaine.

Cuvées emblématiques

• Bourgogne Roncevie — Vin d’entrée de gamme fruité et expressif, texture souple et gourmande.
• Villages & Premiers Crus — Morey-Saint-Denis “Aux Cheseaux”, “Les Ruchots”, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin 1er Cru… élégants, structurés et précis.
• Grands Crus — Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin, Bonnes-Mares : vins profonds, vibrants et taillés pour la garde.

Personnage clé

Cyprien Arlaud — Vigneron passionné, artisan d’une viticulture exigeante et respectueuse. Il a hissé le domaine au rang des références les plus respectées de la Côte de Nuits, en conjuguant tradition familiale et biodynamie moderne.

Données techniques

Une signature lumineuse de la Côte de Nuits

Par son exigence viticole et sa lecture transparente des climats, le Domaine Arlaud signe des vins d’une élégance évidente, à l’équilibre précis et à la personnalité rayonnante.