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EnglishDomaine Arlaud — Pureté, précision et élégance à Morey-Saint-Denis
Installé au cœur de Morey-Saint-Denis, sur la prestigieuse Côte de Nuits, le Domaine Arlaud incarne une Bourgogne contemporaine fondée sur la pureté du fruit, la précision des vinifications et le respect profond du vivant. Fondé en 1942 par Joseph Arlaud et Renée Amiot, le domaine s’est progressivement imposé comme l’une des références les plus lumineuses de Morey-Saint-Denis.
Développé par les générations successives, notamment Hervé Arlaud, le domaine est aujourd’hui porté par Cyprien Arlaud, avec l’implication de la famille dans les vignes et au chai. La maison s’est distinguée par une conversion exigeante vers l’agriculture biologique puis la biodynamie, aboutissant à des vins d’une grande finesse, plus axés sur la transparence et l’énergie que sur l’extraction.
Une Bourgogne biodynamique, précise et vibrante, où chaque climat est travaillé comme une individualité. Domaine Arlaud recherche des vins fins, expressifs et digestes, portés par des tanins soyeux, une fraîcheur naturelle et une lecture claire des terroirs de Morey, Chambolle et Gevrey.
Terroir : Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin
Le domaine couvre environ 15 hectares, répartis sur 19 appellations, essentiellement entre Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Cette mosaïque de climats permet une lecture complète de la Côte de Nuits, depuis les Bourgognes régionaux jusqu’aux Grands Crus les plus recherchés.
Les sols argilo-calcaires, la diversité des expositions et l’âge des vignes donnent naissance à des Pinot Noir à la fois structurés, floraux et minéraux. Morey apporte la profondeur et l’énergie, Chambolle la délicatesse et le parfum, Gevrey la tension et la carrure.
Expression du terroir : Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, argilo-calcaire, Pinot Noir, fruits rouges, fleurs, épices fines, salinité et tension minérale.
Signature Arlaud : biodynamie, travail au cheval, vinification douce, extraction mesurée, fruit pur, texture satinée, fraîcheur et transparence des climats.
Viticulture biologique et biodynamique
Dès 1998, le domaine abandonne les herbicides, avant de convertir l’ensemble de ses 15 hectares à l’agriculture biologique en 2004. La certification AB est obtenue en 2010, puis la certification biodynamique à partir du millésime 2014. Cette trajectoire fait d’Arlaud l’un des domaines pionniers de Morey-Saint-Denis dans cette approche exigeante.
Les sols sont travaillés avec soin, parfois au cheval afin de limiter le tassement et de préserver la vie microbienne. Les préparations biodynamiques, l’enherbement raisonné, les vendanges manuelles et le tri minutieux permettent d’obtenir des raisins sains, équilibrés et porteurs d’une grande précision aromatique.
Fruits : cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, groseille, mûre délicate et fruits noirs frais.
Fleurs et épices : pivoine, violette, rose, poivre fin, réglisse légère, épices douces et notes florales délicates.
Évolution et terroir : sous-bois noble, terre fraîche, graphite, pierre humide, tanins soyeux et finale saline.
Impression générale : des Pinot Noir purs, lumineux et vibrants, associant finesse tactile, énergie minérale, fraîcheur et grande précision de fruit.
Vinification douce et précision parcellaire
Les vendanges sont exclusivement manuelles, puis les raisins sont triés avec attention. La vinification est pensée pour préserver la délicatesse du fruit et la personnalité du climat : peu de pigeages, extractions douces, usage raisonné du soufre et recherche d’équilibre naturel.
Vendanges : 100 % manuelles, avec tri rigoureux à la vigne et au chai.
Vinification : approche parcellaire, travail gravitaire, fermentations naturelles et extraction très mesurée.
Vendange entière : proportion ajustée selon la cuvée, le millésime et la maturité des rafles.
Élevage : environ 16 à 18 mois, avec un usage du bois neuf mesuré afin de préserver la pureté aromatique.
Mise : rouges généralement non filtrés, pour conserver texture, énergie et profondeur naturelle.
Style des vins
Les vins du Domaine Arlaud se distinguent par leur pureté aromatique, leur texture satinée et leur équilibre très naturel. Le style évite la sur-extraction : il privilégie la finesse, la précision de fruit, la fraîcheur et une sensation tactile délicate.
Les cuvées village et Premier Cru sont souvent accessibles par leur éclat de fruit et leur finesse de tanins, tandis que les Grands Crus — Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin et Bonnes-Mares — offrent plus de profondeur, de structure et de potentiel de garde, sans perdre l’élégance qui signe le domaine.
Cuvées et climats emblématiques
Clos de la Roche Grand Cru : cuvée profonde et racée, mêlant fruits noirs, structure, minéralité et grande capacité de vieillissement.
Clos Saint-Denis Grand Cru : expression plus délicate et florale, d’une grande finesse, avec une texture soyeuse et une allonge élégante.
Charmes-Chambertin Grand Cru : vin ample, velouté et charmeur, porté par un fruit généreux et une belle profondeur.
Bonnes-Mares Grand Cru : cuvée plus structurée et intense, associant puissance, tension minérale et long potentiel de garde.
Bourgogne Roncevie : cuvée emblématique d’entrée de gamme, issue d’un terroir proche de Gevrey, offrant fruit pur, souplesse, gourmandise et équilibre.
Morey-Saint-Denis Aux Cheseaux : village précis et expressif, marqué par la profondeur de Morey et une belle trame minérale.
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots : cuvée structurée, florale et profonde, dotée d’une belle allonge.
Chambolle-Musigny : vin plus délicat et aérien, porté par le parfum floral, la finesse des tanins et l’élégance du village.
Gevrey-Chambertin 1er Cru : expression plus ferme et profonde, combinant structure, énergie de coteau et fruits noirs frais.
Une signature lumineuse de la Côte de Nuits
Domaine Arlaud s’est imposé comme l’une des références contemporaines de la Côte de Nuits grâce à une vision claire : produire des vins vivants, précis et élégants, sans artifice ni excès. La biodynamie n’est pas ici un argument décoratif, mais une manière de renforcer la cohérence entre le sol, la vigne et le vin.
Sous l’impulsion de Cyprien Arlaud, le domaine a gagné en finesse, en éclat et en transparence. Ses vins séduisent par leur justesse, leur texture soyeuse et leur capacité à exprimer la diversité des grands climats de Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin.
Région : Bourgogne, Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis
Domaine : Domaine Arlaud
Fondation : 1942, par Joseph Arlaud et Renée Amiot
Direction : Cyprien Arlaud, troisième génération
Superficie : environ 15 hectares
Appellations : 19, dont quatre Grands Crus
Viticulture : biologique depuis 2004, certification AB en 2010, certification biodynamique depuis le millésime 2014
Style : pur, biodynamique, floral, satiné, frais, précis, minéral et élégant.
En résumé : Domaine Arlaud est l’une des références biodynamiques de Morey-Saint-Denis, un domaine familial qui conjugue travail des sols, vinification douce et grande précision de terroir pour produire des Pinot Noir purs, fins, lumineux et profondément élégants.
Arômes dominants : cerise rouge, griotte, framboise, fraise des bois, groseille, pivoine, violette, rose, poivre fin, réglisse légère, graphite, pierre humide et longue finale saline.
Sélection actuelle
Retrouvez ci-dessous les bouteilles du Domaine Arlaud disponibles chez World Web Wines, choisies selon les arrivages, la qualité des millésimes et la rareté des allocations.
