Isole e Olena — Chianti Classico, Toscane

Un domaine iconique, subtil et intemporel

Au cœur des collines du Chianti Classico, entre Florence et Sienne, Isole e Olena s’impose comme l’un des domaines les plus respectés d’Italie. Réunissant les anciennes propriétés Isole et Olena depuis les années 1950, le domaine est métamorphosé à partir de 1976 par Paolo De Marchi, vigneron visionnaire. Pendant plus de 45 ans, il y a façonné des vins d’identité forte, raffinés, profondément liés à leur terroir, valorisant le Sangiovese comme cépage d’émotion et de noblesse.

Un terroir d’altitude, lumineux et minéral

Les 70 hectares de vignes s’échelonnent entre 350 et 500 m d’altitude, sur des sols de galestro (schistes), d’argilo-calcaire et de pierres fragmentées. Ces sols drainants, associés à des écarts thermiques marqués, favorisent une maturation lente et complète, garantissant fraîcheur, tension et finesse aromatique — signatures du domaine.

Style des vins — entre tradition toscane et précision bourguignonne

• Vendanges manuelles, macérations douces, levures indigènes.
• Vinification par gravité, extractions mesurées.
• Élevages précis, bois neuf limité pour préserver pureté et tension.

Résultat : des vins élégants, étirés par l’acidité, aromatiques sans lourdeur, aux tanins soyeux et à l’énergie prenante. Signature aromatique : cerise juteuse, violette, tabac blond, herbes sèches, épices délicates.

Cuvées emblématiques

• Chianti Classico — Modèle de finesse, de fraîcheur et de digestibilité. Le Sangiovese dans sa plus belle expression.
• Cepparello (100 % Sangiovese) — Vin phare, issu des meilleures parcelles et vinifié comme un grand cru. Intensité, verticalité, raffinement.
• Collezione Privata Cabernet Sauvignon — Cabernet d’inspiration toscane : dense, structuré, grain fin, charme profond.
• Vin Santo — Produit en infime quantité : vin de méditation, alliant concentration, douceur harmonieuse et fraîcheur saisissante.

Une philosophie devenue référence

Sous la houlette de Paolo De Marchi, Isole e Olena s’est imposé comme un symbole d’authenticité. Depuis 2022, le domaine est entre les mains de la famille EPI (Biondi-Santi), assurant une continuité d’exigence, de précision et de respect du temps.

Pourquoi choisir Isole e Olena ?

Parce que ce domaine incarne le Chianti Classico idéal : des vins vibrants, subtils, sincères, capables d’émouvoir les amateurs les plus exigeants, et offrant un vieillissement d’une grâce rare.