Domaine Albert Morot – L’expression la plus pure et la plus classique de Beaune Premier Cru

Héritage bicentenaire, précision biologique et lecture cristalline des climats

Fondé en 1820, le Domaine Albert Morot appartient au cercle des maisons historiques ayant façonné l'identité de Beaune. Avec un peu plus de 8 hectares intégralement cultivés en agriculture biologique, le domaine défend une vision artisanale centrée sur la clarté, la droiture et la fidélité aux climats de la Côte de Beaune.

En 2023, l’arrivée du groupe Poitrinal et la collaboration avec Pierre-Jean Villa ouvrent un nouveau chapitre : celui d’une précision accrue, d’une expression plus nette et d’un style encore plus intimement lié au terroir.

Terroirs & Climatologie — Le cœur noble de Beaune Premier Cru

Le domaine repose sur un patrimoine parcellaire remarquable, essentiellement composé de Premiers Crus autour de Beaune, complété par un monopole prestigieux à Savigny-lès-Beaune.

• Les Bressandes — finesse, légèreté texturale, ligne élancée.
• Les Teurons — structure plus affirmée, tension et densité équilibrée.
• Les Marconnets — intensité, profondeur, relief calcaire.
• Cent-Vignes — pureté aromatique, complexité, tension élégante.
• Les Grèves & Les Toussaints — sols filtrants, précision, allonge.
• Les Aigrots (rouge & blanc) — luminosité, fraîcheur, minéralité nette.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Clos de la Bataillère — Monopole
Climat détenu intégralement par le domaine : expression singulière, structure fine, aromatique d’une grande exactitude.

Ces terroirs argilo-calcaires offrent l’équilibre idéal entre fraîcheur, précision aromatique et potentiel de garde.

Viticulture — Une approche biologique exigeante et vivante

Le domaine adopte une viticulture certifiée biologique, guidée par le respect du vivant et la recherche d’un juste équilibre naturel.

• travail des sols adapté à chaque climat,
• rendements volontairement contenus,
• vendanges exclusivement manuelles,
• suivi précis de la maturité phénolique,
• gestion de la vigueur pour préserver finesse et fraîcheur.

Cette rigueur permet d’obtenir des raisins d’une pureté remarquable, parfaitement représentatifs de leur origine.

Vinification & Élevage — Savoir-faire traditionnel, précision contemporaine

Chaque parcelle est vinifiée séparément, garantissant une lecture authentique de chaque climat :

• fermentations en cuves inox ou bois,
• extractions douces privilégiant finesse et grain,
• élevage de 18 mois en barriques,
• bois neuf maîtrisé (~50 % pour les cuvées majeures),
• mise en bouteille sans intervention excessive.

L’objectif : préserver la tension naturelle des sols, offrir des textures satinées et conserver la pureté aromatique propre aux grands Beaune.

Style des vins — Droiture, finesse et éclat minéral

Les vins du Domaine Albert Morot se distinguent par :

• une aromatique droite et pure,
• des tanins délicats et soyeux,
• une minéralité lisible et précise,
• une élégance calme, propre à Beaune,
• une capacité de garde de 10 à 20 ans.

Ce sont des vins classiques, lumineux, sans recherche d’opulence, mais dotés d’une profondeur réelle.

Cuvées emblématiques

Beaune 1er Cru Les Bressandes
Finesse, équilibre subtil, expression aérienne du Pinot Noir.

Beaune 1er Cru Les Marconnets
Relief affirmé, densité contrôlée, élégance naturelle.

Beaune 1er Cru Cent-Vignes
Souplesse texturale, complexité aromatique, tension minérale.

Beaune 1er Cru Les Aigrots (Blanc & Rouge)
Fraîcheur, limpidité, pureté du terroir.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Clos de la Bataillère — Monopole
Énergie vive, structure fine, expression cristalline du sol.

Vision & Renouveau — Une Bourgogne de pureté, de lumière et de justesse

Grâce à l’implication du groupe Poitrinal et à l’expertise de Pierre-Jean Villa, le Domaine Albert Morot approfondit une identité fondée sur la précision et la sincérité. Les Premiers Crus de Beaune y trouvent une lecture contemporaine, vibrante, tendue, toujours d’une grande élégance — une Bourgogne fidèle au terroir, claire, pure et intemporelle.