Clos de Tart : majesté historique, élégance pure et expression sublimée du terroir

Fondé en 1141, Clos de Tart est l’un des dix Grands Crus de la Côte d’Or cultivés en monopole — un statut rarissime en Bourgogne. Ce Grand Cru de 7,5 hectares, situé à Morey-Saint-Denis, incarne l’essence même du Pinot Noir dans une interprétation d’une pureté exceptionnelle.

Ce lieu chargé d’histoire a été façonné par des siècles de passion viticole. La famille Mommessin, propriétaire depuis 2017 via Artémis Domaines, a renforcé la quête d’excellence en associant viticulture respectueuse et vinification d’orfèvre, entre tradition et modernité maîtrisée.

Terroir & Cépage

Le vignoble repose sur des sols complexes de marnes blanches et d’argile marno-calcaire, avec une exposition sud-est offrant une maturité homogène et une grande finesse aromatique.

Viticulture & Vinification

La viticulture repose sur des pratiques parcellaires minutieuses et une récolte 100 % manuelle, permettant une sélection rigoureuse des baies.

Les fermentations sont lentes, en cuves ouvertes inox ou bois thermo-régulées, afin de préserver l’intégrité du fruit et la pureté aromatique.

L’élevage dure 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont environ 60 % de bois neuf, assurant une structure profonde et élégante sans masquer le terroir.

Style & Potentiel de garde

• Robe : grenat profond, brillante
• Nez : fruits rouges mûrs, sous-bois noble, fleurs délicates et fines épices
• Bouche : aérienne, élancée, aux tanins d’une soie remarquable et à la finale incisive, marquée par la minéralité

Ce vin séduit par son équilibre entre puissance contenue et grâce. Il atteint son apogée entre 8 et 12 ans, avec un potentiel de garde de 30 à 40 ans dans les grands millésimes.

Cuvées emblématiques

Accords mets-vins

• Filet de bœuf Rossini ou veau rôti aux morilles
• Pigeon rôti ou gibier à plume délicat
• Risotto aux truffes noires
• Fromages à pâte molle à croûte lavée (Époisses, Langres)