Domaine Bernard & Thierry Glantenay

Volnay & Pommard – L’expression la plus pure de la finesse bourguignonne

Héritier de près de quatre siècles d’histoire familiale, le Domaine Bernard & Thierry Glantenay incarne l’une des expressions les plus raffinées, discrètes et essentielles du Pinot Noir bourguignon. Niché au cœur de Volnay, il appartient à ces domaines sans mise en scène, dont l’unique objectif est de traduire avec justesse et pureté leurs grands climats.

Sous la direction de Thierry Glantenay, le domaine couvre environ 8 hectares répartis entre Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet et quelques parcelles régionales. Chaque vin témoigne d’un artisanat profond, d’une précision parcellaire rare et d’une recherche d’équilibre absolue.

Histoire & Famille – Quatre siècles de continuité

La famille Glantenay cultive les coteaux de Volnay depuis le XVIIᵉ siècle, transmettant un patrimoine intact et patiné par le temps. Ce lien profond au lieu forge le style du domaine : délicatesse, sobriété, gestes justes et authenticité totale. Thierry perpétue aujourd’hui cette identité avec une exigence notable : créer des vins de grâce, de précision et de vérité.

Le vignoble – Une mosaïque rare sur Volnay & Pommard

Superficie : ~8 hectares
Communes : Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Côte de Beaune

Climats emblématiques :

• Volnay & Volnay Premier Cru – finesse, floralité, tanins soyeux.
• Volnay 1er Cru Les Santenots – élégance absolue.
• Volnay 1er Cru Les Brouillards – énergie, structure aérienne.
• Pommard – profondeur, structure noble mais toujours raffinée.
• Puligny-Montrachet – micro-parcelles cristallines et précises.
• Bourgogne Pinot Noir & Chardonnay – finesse immédiate, signature du domaine.

Les sols majoritairement calcaires, légers et pierreux génèrent des vins au grain très fin, floraux et aériens — signatures de Volnay sublimées ici par une approche sans artifice.

Viticulture – Respect, précision, sobriété

Le domaine applique une viticulture raisonnée proche du biologique :

• travail mécanique des sols,
• absence totale de désherbants,
• vendanges 100% manuelles,
• tris rigoureux à la parcelle,
• rendements maîtrisés.

Cette approche vise à laisser le Pinot Noir exprimer la pureté du millésime et la finesse du terroir.

Vinification – Pureté, douceur, intervention minimale

La vinification, entièrement parcellaire, privilégie le fruit et la délicatesse :

• égrappage majoritairement total,
• macérations douces, extractions minimales,
• fermentations lentes en cuves traditionnelles,
• élevages subtils avec peu de bois neuf,
• soutirages rares,
• mise en bouteille précise et respectueuse.

Le style Glantenay évite toute emphase : pas d'extraction démonstrative, pas de bois marqué — uniquement la pure lecture du terroir.

Style – La quintessence de Volnay : finesse, floralité, pureté

Les vins sont recherchés pour leur élégance absolue :

Arômes :

• rose, violette, pivoine,
• cerise fraîche, framboise,
• pierre mouillée, épice légère.

Bouche :

• texture soyeuse, presque diaphane,
• tanins délicats, polis,
• tension minérale élancée,
• finales longues, aériennes, droites.

Cuvées emblématiques

Volnay 1er Cru Les Santenots
La cuvée phare : finesse florale, texture caressante, allonge racée.

Volnay 1er Cru Les Brouillards
Plus charnu, mais toujours aérien. Fruits rouges éclatants, minéralité vibrante.

Pommard 1er Cru
Puissance contenue, structure noble, profondeur remarquable.

Puligny-Montrachet
Chardonnay cristallin, incisif, élevé avec une grande sobriété.

Bourgogne Pinot Noir / Chardonnay
Entrées de gamme exemplaires : finesse immédiate, identité du domaine.

Pourquoi le Domaine Glantenay séduit les grands amateurs

• production confidentielle, très recherchée,
• style pur, précis, sans artifice,
• lecture exemplaire de Volnay & Pommard,
• travail artisanal constant, authentique,
• équilibre finesse/précision parmi les meilleurs de la Côte de Beaune,
• vins identitaires, élégants, profondément bourguignons.